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长沙窑绘画题材十分丰富，有花鸟、人物、山水等，在中国古代绘画史、工艺美术史上具有重要的地位。 花鸟画在长沙窑瓷器绘画中为数最多，成就最为突出。画工以简洁有力的线条，捕捉飞禽走兽的瞬间动态，表现花草树木的生机活力，呈现出一幅幅自然灵动的生活画卷。 ●花鸟画·花草 湖南是文人聚集较多的地方之一，刘禹锡、柳宗元、李白、杜甫、韩愈等大家或被贬或避难入湘，留下了诸多不朽之作。在这样的文化氛围下，长沙窑将诗词、书法、绘画大量用于瓷器装饰，使瓷器成为书画艺术的重要载体之一。 ●山水画 山水画题材以水波、云气为主，构图简洁，虚实结合，画法自然，画面饱含情趣和诗意。泼墨法在长沙窑瓷上表现得酣畅淋漓，工匠们将绿、褐、黑、酱、红、蓝等彩釉泼洒在瓷器上，形成各种图案。
