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■西班牙伊比利亚黑猪做的陕西肉夹馍，中西合璧，猪肉酱汁爆溢，满口留香。 |
“华夏芳筵”竞辉 日前，广交会威斯汀酒店与中国对外贸易广州物业开发公司在广交会威斯汀酒店42楼峰景厅联合举办了名为“华夏芳筵”的中国美食文化主题晚宴，将沪、蜀、秦三地美食与广府粤菜来了个“四手连弹”，并同时领略三地不同的人文风情。晚宴菜单由广交会威斯汀酒店行政总厨樊志源和上海豫园万丽大酒店李俊共同定制，囊括川味清油泼象拔蚌鲍鱼配灯影牛肉、上海长江鮰鱼炖海参、陕西酱肘子拼泡馍等经典。 此外，现场还发布了中国对外贸易广州物业开发公司与知名设计师郭承辉共同打造的“3”系列，其中3月月月酒选茅台镇酱香陈，1年一个生产周期，2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，而3口口口茶则以英红九号、新会小青柑和潮州700米山头单枞为组合。 TWG Tea 以茶入馔新口味 TWG Tea日前公布了今年的全新菜单，新的菜单承袭TWG Tea“以茶入馔”的风格，以打破传统的烹调方式，配以细腻的清香茗茶，带来更贴近中国口味的“新融合”菜肴，带来视觉与味觉的双重美妙体验。另据悉，位于广州太古汇商场的TWG Tea精品店现已以快闪店的形式开业，TWG Tea希望能以特别的形式带给顾客特别的茶香美馔。 新菜单中，TWG Tea在海鲜烹调方法上运用了新的创意，巧妙地将茗茶的清爽与中式辣椒的香浓融合在一起。如香煎银鳕鱼特意搭配了土豆泥拌四川辣椒油, 佐以调入了武士玉露绿茶的姜味黄油酱汁，海鲜的鲜甜与绿茶的清新相得益彰。甜品中也有不少惊艳之作，如草莓芝士蛋糕，以放入马天尼杯中的形式呈现，十分特别，而香脆黄油酥粒搭配时令莓果酱与1837红茶茶香奶油芝士，再盖上新鲜时令莓果，口感甜蜜而不失清新。 加州无花果 分享健康饮食潮流 加州无花果交流会日前在广州富力丽思卡尔顿酒店举办，美国驻广州领事馆农业贸易办公室副处长Lindsay Malecha和Crystal Pan专员及加州无花果首席执行官Karla Stockli、食品工艺学家Tom Payne为嘉宾带来了加州无花果的新鲜资讯。无花果洁食、非基因改造、高纤、全天然等特点十分契合如今的健康饮食潮流，也适合多种不同菜式。
