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■青云书院“拙见”咖啡馆的加了肉桂粉的拿铁“心安之处”很有仪式感地盛在仿木容器中。 |
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■160年历史的老建筑里，总有一杯咖啡的香适合你。 |
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■门口那两头神兽是陕西贾平凹艺术馆馈赠给青云书院的狮虎麒麟兽。 |
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■阳光洒在青云书院的院子里，这座300多年的建筑空间洋溢出新与旧、历史与时尚之间的跨越与碰撞。 |
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■想拍摄大片，楼梯是最能出片的地方。 |
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■沙面大街39-41号这栋建筑最初的身份是沙宣洋行，建筑风格属典型西方新古典主义。 |
有着两千年历史的广州城，各个时期的老建筑散若星辰般遍布城中，其中有一些，在时代的滚滚车轮中引入了文艺范儿的咖啡馆，将老建筑的历史厚重与咖啡文化的时尚链接起来，营造出别样风味。日常或假日，置身这些百年建筑叹一杯文艺的啡，感受光与影的悸动，相当曼妙。 ■新快报记者 陈斌 文/图 01 青云书院里“拙见” 城市中轴线也为它改道 正午的阳光打下来，让这座伫立在十字路口上的岭南宗祠建筑很是抢眼，门口两头看上去虎里虎气萌萌哒的神兽“恪尽职守”地蹲踞两旁，马路上车水马龙，时代的脚步和时间的印记似乎都在两只神兽的凝视中匆匆而过…… 门楣上“先贤千乘侯祠”几个大字点明了主题，广州市人民政府挂牌的“青云书院”牌匾也展示了这里“广州市文物保护单位”的地位。 广州城市中轴线有三条，一是现在的新中轴，另外两条一是从越秀山镇海楼到北京路再到天字码头，这条中轴线应该是历史最长的，延续了两千多年；二是从越秀山中山纪念碑到中山纪念堂到广州市政府再到海珠桥，但这条中轴线它不是一条直线而是曲折的，中间拐的那个“弯儿”就是我们今天的主角——青云书院。 青云书院始建于清康熙三十八年即1699年，是当时广州府、肇庆府梁姓宗族合资建造的合族祠，供梁氏宗族子弟学子到广州应试、诉讼或缴税等事宜时作落脚地。因梁姓九世先祖为孔子弟子七十二贤之一，宋朝时曾封“千乘侯”，故也被称为“千乘侯祠”，清朝后期朝廷禁止合族宗祠，遂改名青云书院。 1774年即清乾隆三十九年进行改扩建，清同治五年即1866年也有一次扩建，增修了西斋（昌后堂），改扩建之后的青云书院为广三路，三间三进，青砖墙、硬山顶、灰塑博古脊，在当年算面积比较大的宗祠书院，民国初期著名的经济家梁士诒曾在此短暂求学。 民国七年即1918年，当时的广州致力市政建设，加快市区马路拓宽，规划新建维新路即今“起义路”，规划线路是穿越前顷书院和隔壁的青云书院直通珠江边，梁士诒和梁启超共同力保，梁士诒更提出“求通不求直”的规划方案，被得以采纳。 民国九年即1920年，青云书院被拆毁了包括西斋昌后堂三大座在内将近一半面积的建筑，所以如今人们见到的仅是历史上青云书院的中座建筑。 坐落于广州市越秀区惠福东路389号的青云书院，院落中有着名为“拙见”的咖啡馆，阳光洒在院子里，让这座300多年的建筑空间洋溢出新与旧、历史与时尚之间的跨越与碰撞。 他们的“镇店咖啡”便是“拙见1699”，一款用盖碗盛着的咖啡；名为“正青春”的则是用顺德非遗水牛奶做的拿铁，一杯“心安之处”是加了肉桂粉的拿铁，也很有仪式感地盛在仿木容器中，“文艺”你一下午的时光。 在2236年历史的广州城里，坐在有323年历史的建筑空间，喝一杯啡，随口与店员小美眉闲聊几句，却得知原来，门口那两头神兽，是陕西贾平凹艺术馆馈赠给青云书院的狮虎麒麟兽呐！那凸出的眼球、宽大而丰满的鼻子以及那龇在外面的一颗智齿，让这神兽威严中不失憨厚，支持多角度拍照创作。 青云书院·拙见 地址：广州市越秀区惠福东路389号 02 沙面岛上“来回” 老房子飘出咖啡香 广州最好的季节里，光影跳动下的老房子飘出的咖啡香让人神迷，那人来人往、潮来潮去，旧广州的沙面与新时代秋天里的沙面，是否有什么不同？ 以“保存最为完整的、总体以英式与法式为主的西方古典建筑群”而被核定为“全国重点文物保护单位”的广州沙面，建筑多为19世纪末建造，有领事馆类建筑，也有教堂、学校等文化建筑，还有银行、洋行等商务办公建筑，如今，沙面大街39-41号成为潮牌咖啡“来回”的新一分店。 沙面大街39-41号这栋建筑最初的身份是沙宣洋行，建筑风格属典型西方新古典主义，外立面是清晰的“三段式”，底层外墙以粗面石砌筑，建筑中部用通层巨柱式外廊构建，廊柱上方两个相连的圆形涡卷类似古希腊爱奥尼克式柱，建筑檐口的线脚与装饰带遵循古典样式，层次分明，精巧美观。 在历史的潮流中，这栋建筑的内外是否还经历过不同主人的更改不得而知，“来回”咖啡花费一年半时间，抽丝剥茧如破案般尽可能在一定程度上恢复建筑原貌。 但谁都知道，在原始资料不清晰已遗失的前提下谈“恢复建筑原貌”无异于空谈，更何况还存在有“公共空间使用”的“模糊地带”，沙面建筑中很多因人口众多、居住空间需求大，居民日常上演现实中“七十二家房客”的挤逼与混乱，“来回”咖啡创始人邓梓杨及团队成员谈及“修复”过程时都是同样表情：大部分时间奔波在与各方沟通协调的路上。 所以如今开门迎客的“来回”咖啡，也许并不是百分之百地还原了这栋建筑的原貌，但邓梓杨认为，建筑终究是功能性的空间，空间是需要有人的，人们在空间里相遇，在空间中感受，也在空间中留下…… 来回咖啡（沙面店）占据了这栋楼的一二两层空间，二层以上依然有居民居住。 从那充满了历史味道的楼梯走上二楼，区域被分隔成两部分，楼梯左手边的空间大一些，座位也多一些，还保留了一个观景小阳台；右边的空间略窄一些，同样是一桌配二椅的布置，可以随时灵活组合搭配，一个人、两个人或多个人，在这间160年历史的老建筑里，总有一杯咖啡的香适合你。 如果想拍摄大片，楼梯是最能出片的地方，下午三四点之后，光影柔和下来，如若给人物造像镶嵌上一层柔媚的光边，质感非常。 来回咖啡（沙面店） 地址：广州市荔湾区沙面大街39-41号
