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新快报讯 10月11日，省文化和旅游厅非遗处处长武晨率调研组到高埗镇，就非物质文化遗产的保护、传承发展情况展开调研。东莞市文化广电旅游体育局党组书记、局长司琪，高埗镇委副书记、镇长谢伟良等陪同调研。 当天下午，调研组一行走进位于高埗镇的矮仔祥（广东）食品有限公司，调研组对高埗在非遗保护、传承方面的工作思路和成效予以肯定，强调非遗工作要坚持保护与开发并重，传承与创新并举，充分挖掘文化内涵，持续培养文化人才，大力支持鼓励各位传承人结合现代元素创作一些群众喜闻乐见的作品，探索产业化发展方向，让非遗融入市场、融入现代生活，增强文化市场竞争力，高质量推动非遗文化发展。 矮仔肠起源于清末年间，由东莞高埗人吕佳又称“矮仔佳”的肉档手艺人所创，制作技艺主要有8个步骤：选料、切肉、混料、灌肠、扎孔、绑结、去污、晾晒。2015年，“高埗矮仔肠制作技艺”被列入“广东省第六批非物质文化遗产项目”；2016年，第四代传承人吕衬婵被评为“广东省非物质文化遗产项目代表性传承人”；2019年，吕衬婵创办矮仔祥公司被评为东莞市非物质文化遗产保护工作先进单位。（田晓霞 高埗宣）
