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《农产品零售市场食品安全管理操作指南》试运行 近日，全国城市农贸中心联合会发布《农产品零售市场食品安全管理操作指南》（简称《指南》）实操试用通知，从11月1日起，在部分试用农产品零售市场开始试运行。《指南》明确提出在农产品销售环节，定期检查食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用的保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等相关产品，确保符合食品安全国家标准。 《指南》对零售市场的农副产品进场、销售等环节的食品添加剂也作出了明确规定，比如在进场环节中明确要求，对于超范围、超限量使用食品添加剂的，使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂、包装材料等食品相关产品未按照国家有关强制性标准及其他农产品质量安全规定的，明确禁止销售。 “《指南》力求解决批发市场和零售农贸市场遇到的问题，有的市场在行业细分领域里产品准入标准遇到问题，例如如何判定水产、蔬菜、水果、蛋类等初级农产品，是否合乎市场准入规定。” 《指南》课题组介绍，《指南》对这方面列出了非常详细的标准，以及冷库等仓储管理、运输管理、环境管理日常检查监管等基本要求和操作细则，可以说是农产品市场食品安全管理工作非常方便的使用手册。 据介绍，《指南》已在全国东、中、西部主要农产品批发和零售市场试运行，计划到今年年底，后期将根据市场反馈的意见作出修改调整，并经专家组论证后，由全国城市农贸中心联合会统一组织在全国范围推广使用。
