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■员工在小程序上下单就可得到取餐码，由专人根据取餐码和机器提示，提供午餐。通讯员供图 |
黄埔发出广东首张智能移动微食堂经营试点备案凭证 近日，在广州人力资源服务产业园一家科技服务公司的办公楼茶水间，一个AI食堂正式开业。这个由一台AI智能烹饪机器“担当”的智能移动微食堂，用餐高峰期可以同时做好200份午餐。这是广州市黄埔区市场监管局发放的广东省首张智能移动微食堂经营试点备案凭证，填补了新业态食品经营许可办理的政策空白，也是该局“一类一策3.0”服务的一个生动案例。 ■新快报记者 李应华 通讯员 郑嘉俊 张艳 梁宏敏 现场体验 占地2.5平方米，单机单次可出餐200人份 身兼厨师和服务员双重身份的“AI食堂”占地仅2.5平方米，它能同时实现生鲜现制、自动烹饪、智能控制、批量出餐、无油烟水汽排放等功能，可同时做好200份套餐。员工在微信小程序上下单，就可以得到一个取餐码，由专人根据取餐码和机器提示，提供一份热气腾腾的套餐。 “这实在太方便我们上班族啦！”广州博士信息技术研究院有限公司职员李银银说，“而且经过政府备案，食品卫生也比较有保障。” “当天凌晨，配送员将生产中心做好的半成品预制菜通过冷链配送过来，投入智能烹饪柜低温保鲜。”广州才和科技服务有限公司（以下简称“才和公司”）总经理李希介绍，企业会根据服务对象下班的时间设置出餐时间，智能烹饪设备白天自动启动烹饪，到点即可完成出餐，菜品新鲜出炉。 填补空白 提供“一类一策3.0”服务，发出首张试点备案凭证 据悉，这个“AI食堂”由才和公司运营、广州一盒科技有限公司自主研发。此前，由于智能餐饮机器这一新兴餐饮服务暂无明确对应的食品经营许可规范，智能餐饮机器的合法化运营受阻，才和公司的业务拓展遭遇了瓶颈。黄埔区市场监管局得知这一情况之后，马上响应，为其提供“一类一策3.0”服务，量身定制备案指南，经安全评估后，向才和公司发出了这张全省首张智能移动微食堂经营试点备案凭证。 “从申报到办下证只需不到两周的时间！”李希说，“多亏了这张凭证，我们赢得了市场先机，在进一步探索智能餐饮商业化上更有信心。” 近年来，为适应餐饮工业化、规模化、智能化趋势，弥补新业态食品经营许可办理的“政策空白”，黄埔区市场监管局加快改革步伐，先后推出“一类一策”1.0版本和2.0版本，实现移动餐车、无人餐车“持证上岗”。“接下来，黄埔区市场监管局将在严守食品安全监管底线的基础上，在创新食品经营许可审批服务方面持续发力，支持企业不断发展新产品、新业态、新模式，将企业创新优势转化为高质量发展与高速度增长的胜势。”区市场监管局审批处处长蒋佐龙表示。
