文/羊城晚报记者 林清清

　　粤菜粤点的传承成为近日热话。前有11月“粤点泰斗”何世晃86岁寿宴上的传统授徒仪式，后又有行业大厨加盟的粤菜粤点大师工作室正式挂牌。

　　日前，“粤菜师傅工程：广式点心传承与发展论坛”在广州举办，与会专家学者、行业大师齐聚，探讨广式点心的未来发展空间、人才培养储备与如何走向世界等问题，并就广式点心的行业标准等话题，展开了分析与对话。

　　为了加快推进“粤菜师傅”工程，由广州城市职业学院与广州市五星级酒店总厨交流协会合作的“广式点心大师工作室”正式挂牌，李智明、黄认稳、莫代泉、黄光明四位行业大师将担任客座教授，为粤点沿着“一带一路”走向世界培养专才，弘扬岭南美食文化，推动粤港澳大湾区餐饮发展。