中国大酒店曾会同广州博物馆在镇海楼举行“消失的名菜”首发仪式 （资料图片）

　　文/羊城晚报记者 孙绮曼 图/受访者提供

　　“原来广州酒店的发展史上有这么多的故事啊！”在刚刚过去的中秋假期，市民李小姐带着女儿来到岭南商旅集团旗下的花园酒店博物馆游览，博物馆内珍贵的照片、物品、书信等展品给李小姐和女儿留下了深刻的印象。

　　这是岭南商旅集团稳健发展的一大缩影。在这个中秋小长假里，岭南商旅集团旗下的酒店、餐饮消费持续火热。据广州岭南商旅投资集团有限公司党委书记、董事长梁凌峰介绍，集团特色中秋餐饮、婚庆宴会等消费增长强劲，整体餐饮营收比2019年同期增长近20%。其中，花园酒店总体营收同比增长近25%，桃园馆、荔湾亭、瀑布餐厅人气火爆，餐饮收入同比增长60%。中国大酒店以灵活多样的个性化家宴为食客提供多元的用餐选择，丽晶殿上座率达120%，食街两轮团圆饭全部爆满，丽廊自助餐厅满座。

　　梁凌峰告诉记者，下一步，岭南商旅集团将紧盯消费升级新需求，加大研发投入力度，推出更多高品质的产品与服务，打造“广州服务”“广州味道”。

　　稳中求进 引导业态及市场焕新升级

　　厚植文化消费土壤，岭南商旅集团不断挖掘粤港澳大湾区在地文化，打好“文商旅融合”牌，推出一系列具有鲜明特色的文商旅综合产品，引导业态及市场焕新升级。

　　2022年9月21日，岭南商旅集团宣布启用新LOGO，以全新形象、全新姿态，走向全国、拥抱世界、迈向未来。

　　实际上，这家排名中国零售百强第18位的商旅集团成立的时间并不算长。岭南商旅集团是2021年10月根据广州市委市政府的决策部署，由原岭南集团和广州商控联合重组设立的一家市属国有大型综合商贸旅游流通投资企业，业务涵盖零售、旅游、酒店、食品、物流、会展和展贸等领域。

　　今年以来，面对疫情散发、经贸摩擦等各种超预期因素，岭南商旅集团以一系列的创新举措迎难而上，彰显着广州经济的活力与韧性。

　　中国大酒店以深耕文化“赋活”文物，携手广州博物馆推出“消失的点心”品鉴会、馆藏明清德化白瓷展等活动，持续焕新国潮餐饮体验；东方酒店品牌进驻顺德华侨城欢乐海岸，目前已覆盖广州、佛山、湛江、茂名、肇庆，以及江西庐陵等多个地区；岭居创享公寓品牌落地广州科学城、知识城；新拓展东莞OPPO总部酒店、黄埔长洲岛隆平院士港、广百莲花山酒店等12个项目，新增客房2000多间……

　　2022年上半年，花园酒店博物馆正式开馆，成为国内首个酒店主题博物馆。作为国内首个讲述中外住宿业前世今生的博物馆，花园酒店博物馆以“与民族同根、与开放同频、与老城同脉、与行业同辉、与品味同质、与世界同步、与时代同行、与受众同感”的“八个同”为核心主线，讲述花园故事、广州故事和中国故事，吸引了游客近万人次。

　　“以建筑之名，以文化为魂，以历史为脉，以创新为源，花园酒店在历史建筑保护与活化中，探索出功能合理、可持续的利用新模式。”梁凌峰表示，广州花园酒店已不仅仅是一间酒店，它提供多元文化的综合在地体验，它是岭南商旅探索文商旅融合的样本。

　　创新求变 老字号培育发展新动能

　　在创新驱动之下，岭南商旅集团稳中求进，积极探索创新升级和转型之道，通过业态和产品创新、技术创新、营销创新等，不断提升企业竞争力。

　　当前，岭南商旅集团探索出一条保护传承和创新发展结合、文化价值和经济价值益彰的老字号品牌创造性转化和创新性发展之路。

　　“岭南商旅集团一直以来重视老字号品牌传承、创新和发展。”梁凌峰告诉记者，在《广州市国资委关于振兴市属国有企业老字号的若干措施》出台之后，该集团成立了由集团主要领导牵头的老字号发展工作专责小组，编制老字号五年发展规划，制定实施“一品牌一方案”，大力推动旗下中国大酒店、花园酒店、广州宾馆、广之旅、广州友谊、致美斋等老字号老品牌企业以市场为导向提升自主品牌价值，激发高质量发展内生动力。

　　今年6月，致美斋阳西生产基地项目正式奠基。这是岭南商旅集团今年以来继广州宾馆焕新亮相、花园酒店博物馆正式开馆之后，在推动老字号品牌焕发新活力、弘扬中华优秀传统文化方面的又一重要举措。作为拥有400多年历史的中华老字号，致美斋现代化生产基地占地面积约300亩，酱油、食醋和复合调味料产能达到30万吨以上，实现自动化作业和智能化生产，项目建成后将成为具备全国行业先进水平的现代化生产基地。

　　在广州，中国大酒店会同广州博物馆从馆藏的老菜谱中寻找线索，高度还原失传的经典民国粤宴，打造出“粤宴中国·消失的名菜”品牌，获评全国文旅融合十大创新项目，带动餐饮产品销量增长32%，销售金额同比增长超过50%，成为餐饮业疫情期间危中寻机的一个典范。除此之外，中国大酒店还与广州博物馆合作推出“消失的点心”，一经推出便广受消费者欢迎。

　　除了中国大酒店，“昔日中华第一楼”——广州宾馆也以绣花功夫升级改造，通过现代时尚风格还原老广州传统街巷风貌、星级名厨演绎地道广府滋味，焕新亮相业绩喜人，成为“老城市新活力”的鲜活样本。中华老字号爱群大酒店升级改造杏荟旋转餐厅，打造集艺术、时尚、音乐于一体的高端轻餐饮目的地，让消费者在用餐中感悟城市文脉变迁。

　　以文化为魂，以旅游聚势，促商业发展，岭南商旅集团正在通过三者融合进一步提升旅游的文化内涵与商业效益，探索可持续的发展路径，努力成为弘扬商业文化，促进文商旅融合消费的重要平台。