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重塑行业生态与消费心态 做传统食品业变革领头羊

来源:羊城晚报     2017年02月04日        版次:A03    作者:程行欢

回看风云榜·2012 ⑨

策划:许志权 吴江 统筹:孙晶

文/羊城晚报记者 程行欢

羊城晚报记者 孙晶 陈泽云

[2012年,当不少企业喊着“寒冷过冬”时,一股新的力量也在悄悄地萌芽勃发。当行业遇到困局时,有人选择了离去,也有人选择了破局前行,开拓更广泛的新天地。

2012年广东年度经济风云榜以“新经济,先锋的力量”为主题,重点寻找新经济的开拓者和领导者,大力弘扬在探索转型升级中生生不息的“新粤商精神”。看准品牌猪肉市场并率先在醋饮料市场拔得头筹的天地食品掌门人陈生成功当选该年度的经济风云人物,其“北大才子卖猪肉”佳话背后,正是对传统食品行业供给侧变革的不断追求。

重塑生猪行业生态

变革需求从业内来。其时,一方面,以美国、加拿大为主力的洋猪肉大举抢滩中国市场,中国餐桌上的猪肉是否会成为国际食品巨头的下一个目标,令人忧心;另一方面,国内市场猪肉销售可达万亿,但这么庞大的市场,还处于个体户“杀价血拼”的低水平竞争状态。中国生猪行业如何抓住契机实现变革?

面对此“危”与“机”,陈生精准地抓住市场空白,成为国内生猪行业变革的引领者。2006年,陈生领导天地壹号开始踏足生猪行业,独辟蹊径卖起了高价优质的土猪,打造“壹号土猪”品牌。他所做的,就是细分生猪市场,再通过品牌经营,打通生猪产业被割裂的生产和销售环节,重塑行业生态。

以往,由于生猪生产、加工与销售之间的严重脱节,养猪散户对于市场的判断只能依靠价格走势,行情好时可能一哄而上,行情不好又集体回落。而陈生给出的解决方案是,建立起“公司+基地+专业户+连锁店”全产业链管理模式,委托农户在壹号土猪自建的基础上进行养殖,由壹号土猪统一提供种苗、饲料和技术服务,再以高于农户养殖成本的价格收购生猪,保证养殖户的利润,并打造终端品牌。

这种策略最终经受住了市场的检验。目前,壹号土猪已实现规模化生产。公司养殖基地规模日益扩大,现有规模化养殖基地40余个,遍布广东湛江、阳江,海南海口,安徽等地,养殖基地占地总规模达50余万平方米,2016年实现出栏优质土猪近40万头。

传统生鲜零售触网

当传统零售遭遇电商冲击,如何选择应对之策?2016年,陈生最主要的精力放在了打造电商队伍上。

此时,随着壹号土猪名气的打响,品质猪肉的概念得以迅速推广。让消费者愿意从口袋里多掏钱买一斤更放心的肉,是一场品牌建设,也是一次对购买习惯和心态的重塑。

陈生前所未有地感受到强烈的危机感:“现在互联网销售生鲜虽只占不到3%,但它就好像一个堰塞湖,一旦突破,对传统商业流通企业是一个毁灭性的打击。”

这种趋势下,壹号土猪选择在天猫生鲜开出首家旗舰店,由天猫生鲜联合阿里巴巴旗下菜鸟网络,帮助壹号土猪逐步解决仓储物流、冷链运输等多方面难题。

在陈生看来,传统的品牌有质量保证,而有这种保证的企业会在未来的生鲜电商行业占主导地位。借助互联网平台,他希望给生猪等传统食品行业带来更颠覆性的变革。