广东首个“粤菜师傅” 乡村技师工作站南澳挂牌

1月23日，广东省粤东技师学院“粤菜师傅”南澳技师工作站揭牌

　　羊城晚报讯 为贯彻落实省委书记李希关于“粤菜师傅”工程的批示精神，1月23日，广东省粤东技师学院分别在汕头金海湾大酒店和南澳县青澳达江海鲜大排档成立“粤菜师傅”技师工作站。这是学院推进“粤菜师傅”工程、助推乡村振兴和精准扶贫的创新举措。该院设在南澳县青澳镇的技师工作站更是全省首个“粤菜师傅”乡村技师工作站。

　　广东省粤东技师学院院长黄志指出，在企业设立技师工作站，是学院首创的技能人才培养、技术研发应用的创新模式，将有效促进教学过程与生产过程对接、人才培养过程和人才使用过程对接，承担起菜品研发、改良、运用和烹饪技能人才培养培训等工作。

　　在南澳技师工作站揭牌仪式上，聘任粤东技师学院国家级粤菜师傅技能大师工作室教学导师、潮菜名厨、高级技师詹明亮老师为工作站首席技师。学院国家级“粤菜师傅”技能大师工作室首席大师陈少俊等专家还深入大排档厨房，进行技艺交流指导。  （杨广）