广州非遗 探新榜

扫码可看非遗系列报道

　　统筹/宋昀潇

　　音乐 舞蹈 技艺 体育 美术 医药 杂技

　　广州市近日公示的第七批非遗代表性项目推荐名单中，荔湾区广式点心制作技艺（象形点心）与广式肠粉技艺、广式凉果制作技艺一同入选。如若不是近距离采访，我们不会知道王金镜古稀之年仍在象形点心领域中坚守与创新。我们也不会知道，面对西方传来的现代烹饪工艺，有老匠人仍坚守粤菜传统工艺，家里的四个传统烤炉一代传一代。用他们的话来说，做菜和做人其实是一样的，关键在于“心”。