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舌 尖 |
不知从何时起，小龙虾已然加入空调、西瓜的行列，成为夏日的象征。前段时间看新闻，首批“小龙虾专业”的学生已经毕业了。以前只出现在大排档里的草根食物，如今竟设立了专业，小龙虾俨然成为当红炸子鸡。 在生活节奏日益加快、生活压力日渐增大的都市背景下，食物的疗愈功能充分显示出来。“口之于味，有同嗜焉”，重口味食物所带来的味蕾刺激，既是愉悦大众的突破口，又是厌倦了粗茶淡饭的爆破点。但能疗愈身心的食物数量繁多，为何独独小龙虾成为夜宵之王呢？ 有人说,双手剥虾可以放下手机进行交谈，奔放的吃相亦可轻松化解“偶像包袱”，这样看来，小龙虾的突围是其满足了人的社交需求。 小龙虾的魅力是因其充当了社交媒介？我不这么认为。独自在家一瓶冰啤酒，三斤小龙虾，再伴以热门影视剧，很快就进入“物我两忘”的境界。着家居服，蓬头素颜，免除了社交压力，这才是咸鱼青年最喜欢的状态吧。私以为抛开小龙虾自身肉质鲜美之外，自给自足的食用方式才是它的杀手锏。想吃就得自己剥，几秒钟的“劳动”即可享用到成果，不需要望穿秋水，更不需要刻意延迟满足。付出劳动、及时收获符合人的本性，吃小龙虾和嗑瓜子一个原理。 除此之外，小龙虾等高能重口味食物盛行还有另一层原因。理性化已渗透现代人生活的方方面面，而饮食是最难攻克的一个堡垒。民以食为天，对食物的渴望是人的本性，而对高热量食物的偏爱又是人类进化过程中的遗留属性。于是，体脂率、肌肉含量、新陈代谢率晋升为现代人的KPI，相应措施无非是充足睡眠、规律运动、少油少盐少糖。这种生活方式如同西西弗斯推石头，对“不正确食物”的渴望总会间歇性袭来，几顿大餐后，体重体脂又回到了最初的地方，一切从零开始。 在食物问题上，人的理性和动物性总在不停搏斗。我不禁设想，如果人体组织构成不变，随着食品科技的发展，人的饮食场景是怎样的一幅景象？每天早上一粒胶囊或者一杯液体，全天的营养摄入即达标，高效方便并给予持续的饱腹感。这画面让人开心不起来。无比正确的饮食方式下，人像极了机器，不需再为“今天吃什么”而烦神，味蕾和消化系统已退化，人体“加油”“充电”之后便可继续工作。“食物”成为历史词汇，所有与之相关的文化和记忆也将消失。不夸张地说，食物的废弃也可视为人的异化。 所以，偶尔来顿酣畅淋漓的小龙虾吧！潇洒地推倒“正确生活”的多米诺骨牌阵，这一行为寄托了人性的自由意志，寄托了对理性生活的反叛，坦然对待味蕾的需求让人更像人。 小龙虾的饕餮盛宴上，也请牢记“破甑不顾”精神。大快朵颐之后避免流露出负罪感，更不要表示次日要在健身房里将功补过。这类行为不仅扫兴，而且会让他人感到压力，动物性的片刻满足又被理性的焦虑驱散。别让明天的辛劳剥夺今天的快乐！食物已在腹中，多说无益，还是拍着鼓鼓的肚子早点休息，毕竟明天还要去健身房挥汗如雨呢。
