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该竞赛自年初启动以来，名店名厨、粤菜新秀、民间高手相继报名参赛。经过层层选拔，205名行业精英汇聚赛场竞技比拼。中式烹饪选手以粤菜特色为主，各种烹饪技艺齐上阵。精湛的刀功、精心的烹饪、精美的摆盘，无不渗透着选手对粤菜技艺的深刻理解与追求。中式面点选手兼顾广式面点特色，擀、戳、揉、捏，各式技法娴熟细腻。参赛作品种类丰富、造型百变，展现了选手的专业积累和非凡创造力。 参加中式烹饪卓越名厨组比赛的林海常，来自东江鸿星艺都海鲜酒家。他告诉记者：“参加这次比赛，我觉得可以学到很多东西。这么多名厨同台竞技、交流，让我感到十分充实。” 中式烹饪裁判长梁灿然表示：“随着社会发展，如今美食与旅游已成为我们的城市名片。本次竞赛选手的参赛热情很高，也很认真。我们希望通过这次竞赛，让更多人参与到粤菜师傅工程中来。” 据悉，广州正在积极筹备将于11月底举办的第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业发展交流活动，希望通过此次交流活动推动粤菜产业进一步发展，打造“粤菜师傅”国际名片，扩大粤菜海外影响力。
