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难得的国庆休息日，闺蜜来家中聚会，喝喝甜蜜下午茶，聊聊八卦并侃侃时尚。这个时候，若你能秀出两招，马上会成为最佳女主角。这就是诱惑无限小点心！女孩子皆无力抵挡之神器。来！速成班在此！ “流心”芝士挞 每到入秋，流心甜品总会大热特热。用小勺轻轻地自上而下挖取一小块时，热乎乎的内馅就如火山熔岩一般顺势涌出，这种诱惑是大部分人都无法抗拒的。 这股流心风潮早前在港台大热，各式流心甜品纷纷面世，囊括了蛋糕、雪糕、鲷鱼烧……最近这股风潮来到广州了，连粤式点心蛋挞也走起了流心路线。 【数量】12只 【材料】挞皮：低筋面粉250克，牛油200克，糖粉200克，鸡蛋一只。蛋水：鸡蛋4只，鸡蛋黄3只，忌廉250克，糖50克，花奶50克，炼奶和芝士各少许。 【步骤】 1、把挞皮所有材料搓匀，揉成面团。然后分成12个小面团，放入蛋挞模具中，捏成挞皮形状，轻压及切去多余部分。 2、将蛋水所有材料打均匀，过筛、隔渣，将其注入挞模中至3/4满。 3、将芝士片捏成小团，放入蛋水中间。先将烤箱预热至250摄氏度，再把蛋挞连模具一起放入，烤16-18分钟，直到蛋挞表面呈现微微的金黄色即可。 4、脱离挞模放凉即成。 椰汁桂花糕 伴随着秋天的脚步，桂花也逐渐展露姿态。作为中国十大名花的桂花，也是一种非常美味的辅食，不但可以用来泡水喝，还能做成高颜值的桂花糕。 【材料】 椰汁糕层：热水400毫升，鱼胶粉26克，糖110克，椰汁250毫升 桂花糕层：热水250毫升，冻水200毫升，鱼胶粉25克，糖100克，糖桂花1汤勺 【步骤】 椰汁糕层： 1、将鱼胶粉和糖混合，加入热水拌匀至完全溶解。 2、加入椰汁拌匀，搅拌要轻柔，不要打起泡沫。 3、拌匀后倒入糕盘，放入冰箱冷藏30分钟左右。 桂花糕层： 1、将鱼胶粉和糖混合，加入热水拌匀蒸溶。 2、加入糖桂花拌匀，再加入冷水拌匀。 3、将拌匀的桂花层慢慢倒上冷藏好的椰汁层上面，再入冰箱冷藏至桂花层凝固即可。
