消夜也“申遗”

　　□唐螂

　　消夜的习惯并不好。但广东乃至粤港澳大湾区城市中的民风民情，对此却乐此不疲。而提倡“夜经济”，恐怕也离不开消夜。

　　城市中的消夜其实不仅仅是为了吃，虽然很多名菜名点是食夜宵“宵”出来的。但是，通过消夜进行交流，才是人们进行消夜的重点，特别在广州，一份打冷，一碟牛河，三两小炒，几名知己凑上一桌，差不多就是半个饭局；说句稍稍过分的话，在这些个城市的年轻人群里，没有消夜，就没有生意、没有友情、没有恋爱……某种意义上说，消夜是一种民俗，一种传统，一种城市文化。

　　提倡“夜经济”，期待从消夜入手，其实并不只是单纯开几家晚点打烊的店那么简单。要形成一个经济氛围固然重要，但如果不能形成文化氛围，光是吃，恐怕吃不出那种城市夜生活的味道。此外，消夜又是从历史文化中沿革下来的，不无文化遗产的特征，比如我们历史名词中的大排档，就是消夜点档的典型描述。现在城市中高楼大厦多了，汽车也多了，居民们对环境噪音的要求严格多了，怎样保持大排档的那种氛围，让消夜点档烧出民俗味道来，恐怕是个难点。

　　由此看来，似乎光有供给侧改革的决心，有夜经济的学术升华，还不足以恢复消夜的往日容光。除非，有关部门能够像支持申遗般地拿出热情和政策，把消夜大排档也作为“文化”项目来推动发展。倘若消夜也申遗，则何愁夜经济中的这个核心项目不兴。