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用特制金属罐单独包装的红酒将在太空存放一年 图/NASA官网 |
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11月2日拍摄的即将搭乘“天鹅座”飞船从美国弗吉尼亚州瓦勒普斯航天发射场升空的红酒 (新华社) |
□建平 12瓶法国葡萄酒于11月4日抵达空间站。令人遗憾的是，这些酒并不是给宇航员饮用的，而是用于科研。这些波尔多红葡萄酒将在空间站存放一年，然后再返回地球。届时研究人员将研究失重和太空辐射如何影响红酒的陈化过程。其目的当然是为食品行业开发新的风味和特色的红酒品种。 特殊工艺酿造而成 搭载这些葡萄酒的是美国诺思罗普-格鲁曼公司制造的一艘“天鹅座”太空舱，它从弗吉尼亚州升空，于当地时间11月4日抵达国际空间站。 这项实验是由德国卢森堡一间初创企业主导，法国波尔多及德国巴伐利亚数间大学都有参与。这12瓶酒也并不是普通工艺酿造的，实验负责人、德国爱尔朗根-纽伦堡大学的莱贝特表示，他们特别请酿酒业界人士提供了方案，以保证在酿酒过程中，酵母和细菌及其他的化学过程都是最适合进行太空研究的。 每瓶酒都被单独装在一只金属罐中以防碰碎。而为了控制变量，这些太空样品会存放在始终保持在18℃（±2℃）的容器中——这也是陈酿葡萄酒的最佳储藏温度。 一年后，这些酒会重返地球，到时研究人员还会将它们与当初在地球上同批生产的波尔多红酒进行参数比较，了解葡萄酒在微重力和辐射环境下会受到哪些影响，也可以了解这种精致的酿酒工艺是否让红葡萄酒酿出不同的风味。 据说，除了研究需要，剩下的葡萄酒将交给那些帮助支付此次太空陈酿实验研究费用的人。 并非酒类首次进入太空 此实验是这家公司未来三年计划开展的六项太空科研任务中的第一项，其目的是为了探究农业在日新月异的世界上的未来发展方向。他们认为，“这是一次难得的冒险”，如果一切顺利，他们希望能催生出具有独特风味的全新葡萄酒品种。 这已不是酒类物品首次进入太空。1985年，一名法国宇航员便带了一瓶葡萄酒登上了“发现”号航天飞机。这瓶酒目前仍在轨道上保持着密封状态。而早在2015年，“百威”啤酒公司已向空间站送去了大麦种子，希望用它酿出“火星上的首选饮料”；一家日本酒企也向空间站送去了样本。此外，还有苏格兰威士忌也在另一次科研项目中造访了空间站。 事实上，美国国家航空航天局（NASA）已表示将向更多类似的商业机会开放空间站，甚至会向私人宇航任务开放空间站。本次携红葡萄酒抵达空间站的“天鹅座”太空舱已搭载了多家商业公司的科研物品，包括一台用于烘烤巧克力薄饼干的烤炉以及意大利兰博基尼汽车公司用于制造跑车的碳纤维样本。
