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虫草花药膳补肺益肾 |
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目前，新冠肺炎的疫情流行，大众情绪不免担忧和恐慌。75岁的周女士近来因为高血压到广东省第二中医院心血管科就诊。她天天在家看新闻，觉得病毒传染性强。而为了不被传染，自己所住的小区也进行了严格管理，要求大家不要随意外出。 周女士对接诊的广东省名中医、省二中医院心血管科主任医师王清海说，“自己已经在家闷了十多天了，每天盯着手机看新闻报告，看到不断上升的患病人数，有时会莫名其妙地出现胸闷、烦躁、不安、心跳，甚至晚上失眠，生怕自己被传染上这个病，那么，中医有没有办法预防新冠肺炎的传染？ 其实，这并不是周女士一个人的担忧，恐怕很多人都有这样那样的焦虑。因为这个病主要是通过空气飞沫和接触传染。如果近距离接触患者，的确容易被传染。而周女士的担忧说明了两个问题，一是一部分人有心理压力，出现了一些负面情绪；二是不知道怎样才能预防传染。 王清海主任医师指出，从临床经验看，有两种办法可以有效预防传染： 1、尽量避免与患病者接触。 中医有句名言，叫做“虚邪贼风，避之有时”。如何“避”？这方面大家已经熟知，包括少去或不去人多的地方，不聚餐，不参加聚会活动，出门戴口罩，勤洗手等。这些只要做到了，被传染的机会就会减少。 2、增强体质。 中医还有一句话，叫做“正气存内，邪不可干,邪之所凑，其气必虚”。虽然这次新冠肺炎传染性强，但我们发现，即使不小心有过病患的接触史，能够被传染的也是少数，大多数人都不被传染。有的虽然已经被传染，也没有症状出现。这说明，能否被传染，感染后是否发病，与个人体质强弱有很大关系。因此，强身健体，增强体质，是十分重要的。 具体怎样预防？王清海主任医师认为，以下有五种方法，不妨一试： 1、不忧愁、不焦虑、不害怕。中医讲恐伤肾、悲伤肺、忧思伤脾、怒伤肝。如果调理好心情，不害怕、不恐慌、不忧虑，正确对待疫情，安心在家休养，通过大家众志成城，一定会战胜这次疫情。自己能做到的是，尽量避免因忧愁、思虑、悲伤等不良情绪心理因素而影响脏腑功能，导致脏腑功能低下，损伤正气，降低抵抗力。 2、锻炼身体，增强体质。蜗居在家，一样可以锻炼身体，例如八段锦、站桩功、瑜伽、在跑步机上跑步、做仰卧起坐，等等。或者练练书法，弹奏自己喜爱的乐器，听听歌，都是很好的方法。 3、吃好、喝好、睡好。利用这个难得的在家待着的机会，好好休整下自己，尤其足够的睡眠，可补充精气，调整神气，恢复体力。 4、防止上火。由于待在家里，极易焦虑上火。根据临床经验，若人上火，免疫力就会下降，容易感冒。少吃煎炸食品，多喝水。必要时可用菊花、桑叶、夏枯草、白茅根，各适量，煎水代茶饮，可以防止上火。 5、药膳补充，提高脏腑功能。这次被传染的大多是老年人。老年人大多存在脏腑功能虚弱，抵抗力下降。所谓的“邪之所凑，其气必虚“。对于身体脏腑功能虚弱的人，可适当用药膳进行调补。 顺便介绍两个适合冬春季节，健脾益气，补肺益肾的药膳方。 方一：参芪生鱼汤： 配料：生鱼1条，1斤重左右，人参15克，黄芪30克，红枣5个。 做法：(1)将生鱼拍晕活杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，切段，药材洗净。(2)锅内烧热油，爆葱、姜片，下生鱼煎至两面微黄，铲起。(3)将全部用料放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖两小时，加盐调味即可。(4)适合两人量。每周1-2次。 功效：健脾益气。适合久病多病，脾虚气弱，四肢乏力，气短懒言的人群。 方二：虫草煲小鸡汤 配料：虫草3-5条（可用虫草花替代），1 斤重小鸡1 只。 做法：将虫草、小鸡洗净，放入炖盅内，隔水文火炖两小时，取出，加盐调味即可。适合两人量，每周2-3次。 功效：补肺益肾。适合肺肾不足、慢性咳嗽、久咳不愈、气喘、腰酸膝软、心悸心慌等患者。 制图/黄文倩
