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2月10日以来，广州企业陆续复工，解决员工用餐安全问题迫在眉睫。15日，广东省餐饮服务行业协会发出倡议，安排50家企业在广州地区提供单位订餐并配送至单位的服务。企业和机团单位需要解决员工用餐问题者，可考虑通过该途径缓解员工用餐难问题。 实行单位预约订餐 烹饪按照堂食标准 据悉，此次入围的50家餐饮企业将为广州市范围内的机关、团体、企业、事业单位提供早、中、晚三餐服务。该服务由用餐需求单位统一与供餐企业提前以电话方式预订（早餐前一天12时前预订，午餐和晚餐前一天16时前预订），供餐企业根据分餐制要求，按人数统一打包供应配餐。 供配送方式包括单位派人自取、餐企送餐上门（或到指定地点）和第三方提供配送服务（适用于通过第三方预订、线上预订），价格、品种和结算方式由订餐单位选择。如果选择第三方提供配送服务，将由美团、饿了么和顺丰物流提供订餐配送。 用餐食品的质量安全保障是重中之重。倡议特别提到餐饮企业应掌握每份订餐菜品批次的供餐数量并严格按照堂食烹饪标准制作，不得超负荷生产供应，更不得发包给第三方；食品安全管理员必须严格执行安全监管。 第三方外卖平台在服务站点配备体温计、口罩、消毒液和酒精凝胶，骑手餐箱早中晚各消毒一次，每日早晚测量骑手体温。每份订单专属服务安心卡，标注人员体温。 首批入选餐饮企业 多数为连锁大品牌 记者梳理50家餐饮企业名单发现，餐饮企业多为连锁大品牌。 在快餐连锁中，真功夫、大家乐、72街、至尊比萨、物只卤鹅等均上榜，网红小资特色餐馆也有转做工作餐外卖的，如南京大牌档、四季椰林、西贝莜面村等。名单中，甚至有白天鹅宾馆、康莱德酒店、希尔顿逸林酒店等高级酒店参与企业专送中。 名单上还加入了星巴克、喜茶两家饮品店，可为企业员工提供饮品、小食。 从地域分布来看，餐饮店基本覆盖了广州全市11区，如收录黄埔华苑酒家等，肯德基、必胜客两家知名连锁店还特别点明提供番禺、南沙、从化、花都等较为偏远的非主城区。 “没有企业专送，员工需要自行点餐，若遇上高峰时段，集中到店取餐的员工大大增多，病毒交叉感染几率也将增加。若实行企业专送，则尽可能降低员工到店风险与排队风险，企业也能更有效管理。”广东餐饮服务行业协会秘书长程钢告诉记者，未来还将陆续推出第二批、第三批企业名单，努力解决企业复工员工就餐问题。 门店咨询电话不断 定制套餐大受欢迎 “今天开始，不少门店接到企业咨询电话，询问企业专送的事。”大家乐工作人员告诉记者，目前大家乐门店只要营业均可提供外卖，且提供定制化服务，“要不要汤，菜品具体怎样，餐标如何？只要企业提要求，我们都可以给出方案供选择。” “我们已收到天河城物业每天100多份订单，”南京大牌档天河城店经理曾先生告诉记者，“商场物业已复工，由于堂食关闭他们急需要可以提供大量工作餐的食肆。我们为他们制定了8款套餐方案，最终他们选定其中5款，让员工每天吃饭不重样。”
