“这个时候涨价，不对”

　　热辣 头条

　　羊城晚报记者 沈钊

　　海底捞10日道歉的热度还未散去，11日热搜榜上又见“涨价、道歉”的关键词，这次的主人公是同为明星企业的西贝莜面村。

　　“这个时候涨价，不对。”4月11日，西贝餐饮董事长贾国龙在官微发文承认，该公司此前菜价确实涨了。2月1日起，西贝莜面村上海及周边8个城市的18道外卖菜品，上涨1-10元不等。4月6日起，上海12家门店的25道堂食菜品，也上涨1-10元不等。全国其他374家门店的堂食价格没变。

　　他宣布，即日起所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。“我还决定，5月31日前，在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐，可以享受吃100元，返50元的优惠，以表诚意。50元的返券只能下次使用了，其实我们也挺难的，还希望您支持生意。”贾国龙在官微中表示。

　　随后，西贝莜面村官微也转发贾国龙的官微称“对不起大家了”。

　　此前，餐饮业涨价风波闹得沸沸扬扬之际，而西贝和海底捞两家餐饮巨头提高菜品价格尤其引发社会关注。

　　从上周开始，多地网友在社交媒体上反映海底捞门店菜品价格上涨。一位北京消费者不久前在微博晒出吃海底捞的菜单，展示价格上涨幅度：“人均消费220+，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘。”

　　4月6日，海底捞承认复工后整体菜品涨价：“受疫情和成本上涨因素的影响，海底捞确实调整了部分菜品价格，整体价格上涨幅度控制在6%。”

　　随后，海底捞火锅官方微博4月10日发布致歉信称，海底捞门店此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益，对此深感抱歉。自即日起，中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。

　　间隔不到一天，大家很难不把西贝的道歉和10日海底捞的道歉联系在一起。

　　西贝的道歉信与海底捞的操作看起来如出一辙。但与海底捞前一天道歉完众多网友点赞不同，西贝莜面村此次道歉却引来了不一样的声音。

　　首先引发吐槽的是，有些网友觉得西贝之前的价格已经很贵了，为何还要再涨一波：“西贝真的太贵了，凉菜拌面筋拌菜啥的都三十多，肉菜八十，主食发糕窝头十二块小小三个，莜面四十多，真点不起。”

　　也有人认为，西贝跟在海底捞道歉的热度后发文，这种复制粘贴式的营销，有拾人牙慧之嫌。不过，就目前“西贝就涨价道歉”冲上热搜第一的阵势来看，也有人觉得西贝这步棋也算是走对了。

　　还有网友喊话喜茶：“涨价道歉声明还没写好？”

　　其实，餐饮业如今不容易，大家也都知道。中国连锁经营协会发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示，餐饮企业在2020年一季度收入普遍预计大幅下降。

　　但受疫情影响，市民对餐饮价格比较敏感。涨还是不涨？实在考验店家营商智慧。

　　“希望价格降回去的同时，量不要悄然变少。”“适当涨价无可厚非，关键是做好卫生和安全防护。”贾国龙微博下面的网友评论，或许可以代表消费者们最朴素的心声——想要吃到实惠又放心的饭菜。