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点滴

来源:羊城晚报     2020年04月23日        版次:A12    作者:小青

    

  □小青

  ■2月15日、一位武汉网友发了条短视频:邻居家的窗帘在风中乱舞,这位网友称,邻居出门没关窗,窗帘已经在外面飘了二十几天。之后每隔一段时间,他都会传上窗帘的视频。关心这条窗帘的网友越来越多,从一开始的好奇、围观,到如今的担心,大家都说:希望这家主人早日回家关窗。4月12日,得知自家窗帘引发关注的王先生专程从其他住所回家关窗,并由衷地感谢这段时间以来,全国各方面对武汉的支持。

  ■在不少居民家中备有消毒酒精,这些酒精该如何使用、如何存放?上海理工大学环境与建筑学院教授李聪介绍,目前市面上的酒精主要有以下几种:浓度为95%的酒精常用于擦拭紫外线灯,在医院常用;浓度为75%的酒精用于消毒;浓度为40%至50%的酒精可预防褥疮;浓度为20%至30%的酒精,则可用于物理退热。

  不同酒精浓度的燃点不同。浓度在80%以上的酒精燃点小于等于19摄氏度,浓度75%的酒精燃点大约在22摄氏度,浓度为40%左右的酒精燃点为26摄氏度,浓度为20%酒精的燃点为37℃。温度超过燃点温度越多,点燃的危险性越大,所以浓度为75%以上的酒精溶液在运输和贮存过程中禁止明火和吸烟;75%浓度的酒精需要密闭保存,而且需要避光且远离火源,最好不要放在厨房或有阳光的阳台;浓度在40%以下的酒精溶液应拧紧盖子密闭保存。

  ■南昌汉代海昏侯国遗址管理局透露,南昌汉代海昏侯国考古遗址公园计划于2020年5月1日试营业,将打造成为一个集遗址保护、旅游观光、文化体验、生态休闲为一体的世界级大遗址公园旅游目的地。该公园主要包括遗址博物馆、展示服务中心及配套设施、海昏大道、刘贺墓园保护展示等工程,该项目总投资约19.26亿元,总占地面积为379.91亩。

  ■日前,国内各职业足球俱乐部终于就降薪问题达成了共识。从2018年开始,中国足协就出台有薪酬方面的限制。去年年底,中国足协又颁布了新限薪令,规定在2019年11月20日后与俱乐部签订合同的国内球员顶薪不超过1000万元人民币,入选国家队可上浮20%。外援方面大幅度收紧,规定税后年薪不得超过300万欧元。

  据国外权威机构统计,2019年中超球员人均年薪120.7万美元,在世界足坛排名第六。如此高水平的待遇的确与实际成绩不成正比。客观来说,这一数字很大程度上是由超级外援们拉动的。

  ■我们发现,切开的苹果只要放上一段时间,洁白的果肉颜色就会渐渐变深,仿佛“生锈”了一样。

  苹果“生锈”的过程其实是一个被称为“酶促褐变”的化学反应过程。在苹果细胞的不同位置分别存在两样东西:多酚类物质以及多酚氧化酶。在削皮或者切开苹果的时候,刀子会破坏切面上的苹果细胞,破裂的细胞让多酚和多酚氧化酶走到了一起,而且它们还会遇到另外一样反应物:空气中的氧气。在酶和氧气的作用下,用不了多久,多酚类物质就会发生氧化反应,变成深褐色。

  如果想要阻止反应发生,就要从上述三种反应物中的至少一种下手,也就是把切片的苹果泡进水里,减少切面与氧气的接触;或者把苹果片加热一下,让其中的多酚氧化酶变性失活,也可以阻止苹果颜色变深。但这两种方法会影响苹果片的口感。