对走私“问题肉”要实行源头治理

　　今日论衡之公民问政

　　□戴先任

　　近日，台州临海市市场监督管理局联合市港航口岸和渔业局，查获一起无合法来源证明冻品特大走私案件，现场查扣鸡爪、猪蹄、鸭爪、牛肉等无合法来源证明冻品83383.99公斤，涉案货值400余万元。这些存在诸多隐患的“问题肉”原本是要流向浙江人的餐桌的。4月27日，相关6名犯罪嫌疑人全部到案，案件也移交给台州海警局处理。(4月28日《钱江晚报》)

　　近年来，走私“问题肉”案件屡见不鲜，虽然各地执法部门侦破了不少走私“问题肉”案件，但此类食品安全犯罪仍然难以禁绝，这也让人难以估算究竟有多少走私“问题肉”被端上了百姓餐桌，危害着百姓生命健康安全。

　　走私“问题肉”犯罪难以禁绝，这背后原因不少。比如这些走私而来的冷冻肉类产品，相比于正品的新鲜肉，要便宜不少。走私肉不用缴税，有不少走私肉甚至就是问题肉，这让走私肉比正品肉便宜不少，一斤走私肉甚至比正品肉要便宜几十元，丰厚利润让一些不法分子铤而走险。

　　而在走私过程中，走私肉中途会反复解冻，这就很可能造成冻肉腐败变臭，冻肉品质上本来就比鲜肉差，又因走私过程中不断解冻，容易滋生各种细菌，如果开始腐烂又重新冷冻，肉品更存在严重的卫生问题，况且走私冻肉都没有经过检验检疫，如果是携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等病毒的冻肉，甚至可能危及人的生命。

　　走私肉不仅经济成本低，违法成本往往也很低。如此前有媒体报道，在一些冷冻品交易市场，走私肉被公开买卖，记者随访了几十家商户，其中有90%以上的商户均销售走私冻肉。销售走私冻肉在业内成了“潜规则”，原因就在于一些地方监管疲软。另外，走私“问题肉”形成了黑色产业链。据了解，冻品走私还形成了全国联动，不法分子抱团发展，一有风吹草动就互相通气。而我国边境线长，也增加了监管难度。这些都降低了走私肉的违法成本。

　　违法成本较低，利润又高，让走私冻肉屡禁难绝，屡屡流入百姓餐桌，严重危害食品安全。对此，要能加大对走私冻肉不法行为的打击力度，提高违法成本，让不法分子得不偿失，对于监管不力的监管部门也要加强问责力度。另外，还要阻断走私冻肉的“输送渠道”，把走私冻肉挡在国门之外。

　　食品安全无小事，不能让走私冻肉一再攻破食品安全防线，危害百姓的“餐桌安全”。只有加强监管，堵住监管漏洞，夯实责任链条，对走私冻肉实行“全链条打击”，进行源头治理，才可能对走私冻肉犯罪达到“致命打击”的效果，从而保护百姓的“餐桌安全”。