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在粤东梅州市，提起梅县区城东镇的玉水村，几乎无人不知。 玉水村半数以上家庭有成员外出做厨师，年薪20万元以上的厨师超百人。提到玉水，总有人提到两个字——“厨乡”。 回望20世纪80年代，玉水村还是有名的煤炭村，大部分村民在煤矿务工谋生。然而，2005年后，玉水村的煤矿产业一落千丈，村民们不得不另谋出路。 郭开扬是玉水最早走出去的厨师。最初，郭开扬进入一家企业饭堂打下手。1991年，他放弃助理厨师职位，跳槽到一家规模更大的酒店，从食堂学厨到饭店掌勺，直到现在投资深圳、中山、珠海等地11家酒店，郭开扬成了玉水的标杆人物。 从郭开扬的身上，村民们看到了挖煤之外的新出路。村两委班子也牵线搭桥，鼓励村民外出学厨。到2018年，玉水村共有268 名厨师，走出玉水村的厨师几乎遍布全国。 近年来，广东大力推进“粤菜师傅”工程。梅州市是“粤菜师傅”工程的主要承载地区之一。玉水村党支部书记郭国青与村干部谋划建设“客家菜师傅”培训基地。以人才振兴带动产业振兴和文化振兴，推动乡村全面振兴。 明确了“以厨兴村”，郭国青对玉水村未来的发展充满信心。
