盛夏护肠胃，地道南药当令养生

　　

　　文/羊城晚报记者 林清清

　　酷暑暴雨随机播放，异常湿热的天气，令此时成为肠炎多发之季。肠胃原本就不佳的人，便很容易“中招”，容易出现上吐下泻等消化系统病症。广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，从中医来看，这些都跟体内的“湿热”作祟有关。日常汤饮调理上，可以注意解暑化湿，健脾和胃。

　　林举择表示，用广藿香、木棉花和莲子这些道地南药，可以设计一款具有解暑化湿、健脾和胃功效的养生汤水，比如广东凉茶也常会用到木棉花，取其清热，利湿，解毒的药用功效。藿香，在《本草正义》中记载为：清芬微温，善理中州湿浊痰涎，为醒脾开胃，振动清阳妙品……芳香能助中州清气，胜湿辟秽，故为暑湿时令要药。笋壳鱼味甘，性平，具有健脾益气、祛湿利水等作用，营养不良、脾胃虚弱、小儿消化不良、脾虚湿困水肿等病症皆可食疗之用。

　　这道选用地道广东南药和食材的汤水，做法简单易行，汤性平和有益，是大众化的消暑祛湿、健脾和胃时令养生靓汤，一家大小均可多饮用。

　　藿香木棉花莲子煲笋壳鱼汤（3-4人分量）

　　【材料】广藿香5克，干品木棉花20克，干品莲子30克，笋壳鱼约600克，猪瘦肉150克，蜜枣2颗，生姜3片。

　　【制作】各材料清洗干净；藿香和木棉花用汤料袋装好，袋口扎紧；莲子隔夜浸泡备用；笋壳鱼宰洗干净，起油镬煎至鱼身两面微黄，再溅入少许清水煮沸；猪瘦肉飞水后切小块状；所有材料一起倒入瓦煲内，加入清水2000毫升左右（约8碗水分量），武火煮沸后再改文火慢熬1.5小时左右，进饮时方加入适量食盐调味即可温服。

　　【功效】解暑化湿，健脾和胃。