我只吃素，为什么还会高血脂？

　　文/羊城晚报记者 余燕红 通讯员 高三德

　　五十多岁的谢先生很是郁闷，因为高血压他这几年都改吃素了，但没想到最近体检检出高血脂，这是什么原因呢？广州医科大学附属中医医院心内科主治医师刘昕介绍，素食理论上有一定的降血脂作用，和尚终生茹素，但是也不少胖子，这除了与各自的血脂代谢能力有关外，也与不良的饮食习惯有关。

　　肉食虽然吃少，但是饭量摄入增多，过量的碳水化合物转化成甘油三酯，时间长了也会造成高血脂。水果吃多也会增肥，其实水果中虽然果糖浓度低，但果糖进入肝细胞的代谢途径与葡萄糖不同。当摄入大量水果时，细胞会优先将果糖合成脂肪酸。

　　高血脂的治疗，首先告诫“管住嘴”，但控油减脂并不意味着只吃素。对于高脂血症患者，最重要的是遵循合理膳食、均衡营养这一原则，低盐、低脂、控制总热量。

　　推荐几款降血脂的食疗方：

　　山楂茶

　　做法：山楂15克，用开水浸泡20分钟，加适量白糖调味。

　　功效：有降脂强心，消食开胃的作用，适用于高血压、高血脂、冠心病及食欲不振者。

　　山楂为药食两用之品，有消食化积，活血化淤的功效。现代医学研究证实山楂具有降血压、降血脂的作用，并有强心和增加心脏冠状动脉血流量的作用，还能抗心律不齐和助消化，而且安全无毒。所以，多饮用山楂茶或食用山楂制品（如山楂糕、山楂片、山楂糖等）对心脏的养生保健有益。

　　菊楂决明茶

　　做法：菊花5克，山楂10克，决明子10克，用开水浸泡20分钟，加适量白糖调味。

　　功效：有降血压、降血脂、强心明目的作用，适用于高血压、高血脂及冠心病患者。