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烹饪专业学生陈雪仪在制作糖艺作品 |
广州市旅游商务职业学校以“人人皆可成才，人人尽展其才”为办学理念，秉承“至诚、精艺、尚美、乐生”的校训，弘扬“自强不息、追求卓越”的精神，主动适应经济社会发展需要和学生发展需求，积极改革创新，强化校企合作、产教融合，不断完善“校店合一”的办学模式，创设“上学如上班，上课如上岗”的育人氛围，构建“三平台三基地”校企合作运行机制，积极推进集团化办学、规范办学、特色办学和实现学校规模、结构、质量、效益的全面、协调和可持续发展。学校高度重视教师队伍建设，高级教师、“双师型”教师人数都在同类学校前列，多年来学校的办学质量得到社会的广泛称赞，被誉为“粤菜厨师黄埔军校”。 育才“立交桥”拓宽天地 学校坚持“做强优势专业、扶持新兴专业、改造传统专业”的原则，对专业实行动态调整,开拓了电子竞技及人工智能专业，紧跟时代发展。高星级饭店运营与管理专业、中餐烹饪与营养膳食专业被评为广东省“双精准”示范专业建设点,前者被确定为全国职业院校旅游类示范专业点。学校建立了以“三二分段中高职贯通”为主，以3+X证书高职高考、自主招生等为辅的升学模式。2020年，14位同学被韩山师范学院烹饪与营养教育专业录取，升读本科院校。 产教融合 ，实现人才精准培养 广州市旅游商务职业学校建有职教集团，通过建设“三平台三基地”，完善产教融合、校企合作运行机制，与企业、院校成合力培育人才。按现代学徒制的要求，学校与白天鹅宾馆、华南师范大学继续教育学院开展三方合作，共同打造定制班。2019年学校在西式饮品专业与澳门诚品国际有限公司合作的基础上，完善西式饮品产教研基地建设，开展咖啡、茶的国际研发对接。2019年4月学校联合广东餐饮界六大协会成立粤菜发展研究院，开展包括粤菜研究中心、粤菜发展研究院、粤菜博物馆的建设，2019年7月学校被评为“广东省粤菜师傅培训基地”“广东省粤菜师傅大师工作室”双料基地。 在学校构筑的平台中，学生不仅能走进白天鹅宾馆与星巴克咖啡，向企业大咖讨教职场应聘技巧，还能在国际化的实践基地接触到行业最新知识与技能。 打造职教品牌，提升国际影响力 多年来，学校积极响应国家“一带一路”倡议，把对外交流与合作作为学校持续发展的战略目标。2016年，学校牵头创立并主办首届穗港澳台技能节，搭建两岸四地师生技能交流平台，目前技能节已成为广州职教名片。2018年12月，“广州市旅游商务职业学校葡萄牙工作站”在葡萄牙国家旅游局正式挂牌，2019年6月学校的“中餐烹饪工作室”“中华茶艺工作室”在葡萄牙正式启动，引领中餐烹饪和中华茶艺的国际交流和认证标准，在国际职业教育的舞台上彰显文化自信。2019年5月，在亚洲文化对话主题活动中，牵头成立亚洲美食文化教育联盟，同年12月成功举办首届“国际城市杯”中餐青年厨师邀请赛。2019年10月，学校作为联盟的发起单位与澳门旅游学院等院校企业共同成立粤港澳大湾区旅游职业教育联盟，主动参与制定相关工种的大湾区职业技能认可标准，进一步推进粤港澳职业教育间深度合作。 学生故事 从职校起飞 让自己更优秀 陈雪怡从初中起就对西点产生了浓厚兴趣，进入广州市旅游商务职业学校后，努力提升专业技能，三年时间从一个烘焙“小白”，成长为拥有扎实技能的小工匠。此后为了提升学历，她经过一番准备，以优异的成绩考上了韩山师范学院，在追逐兴趣的过程中实现了自己的职业梦，同时也实现了自己的升学梦。 陈骏龙中考686分，完全可以入读广州市重点高中，但他义无反顾地选择了广州市旅游商务职业学校，稳扎稳打地学习各科专业知识。春交会实习期间，他“临危受命”完成任务，被实习单位选为主管助理。 从市赛到省赛，再到国赛，李泽贤在竞赛队刻苦训练，虚心学习，不断打磨技艺，先后被评为广州市优秀中学生、广东省优秀学生。他曾参与接待到访广州的外国总统，见惯了“大场面”，相信他未来的步伐会更自信、更从容。 （文/图 学校提供）
