瑞幸多款新品“引爆”冬季咖啡热潮

　　“请您这边扫码取餐。”在位于广州耀中广场的瑞幸咖啡店内，店员小林几乎一整天都在重复着这句话。面对络绎不绝的顾客，小林笑称：“我已经形成条件反射了。”据小林介绍，近几个月来，工作日取餐区被堆满的是“常规操作”。在现场，到店取餐的人很多，有的取了餐就匆忙地走了，有的则坐在舒服的座椅上享受着咖啡、敲打着电脑，而店员则在后台忙碌着。

　　来这里取早餐的周女士就向笔者表示，这家瑞幸咖啡种类丰富，是她经常来光顾的原因。“对我们这些‘打工人’来说，有时候甚至都来不及吃早饭，平时多数时间就是买点包子随便吃一口，现在瑞幸给我们提供了各种零食和早餐，感觉选择性一下子多了起来。”周女士表示，先线上下单再去店里取，节省了等待的时间，对每天都早起的白领而言，“简直是大大的福利”。

　　笔者留意到，摆在店内取餐区上占比较多的，是“厚乳系列”和“轻乳好茶”系列。店员小林告诉笔者，“厚乳系列”与“轻乳好茶”以及此前回归的圣诞姜饼人拿铁、圣诞甜心厚乳拿铁、精萃奥瑞白等新品也一直有着不错的口碑。

　　笔者认为，一款好的产品，首先要好喝，并且要符合消费者潜意识里的需求，比如“厚乳系列”就满足消费者潜意识里对牛奶的需求。而“轻乳好茶”则主打“0植脂末、0奶精、更健康”这几个关键词，尤其受到女性消费者的喜爱。“厚乳系列”与“轻乳好茶”的成功走红，也带动了瑞幸咖啡其他产品的销量，形成了良好的连锁反应。

　　此外，近年来，瑞幸咖啡还通过季节、节日等为节点，推出了各具特色的周边，以及联名产品，扩大产品圈层与受众。譬如，瑞幸咖啡与LINE FRIENDS推出的联名周边就持续热卖。

　　同时，瑞幸咖啡“瑞幸精品冷萃即溶系列”在此前也正式上线，两款首发的冻干速溶咖啡，包括了“小黑罐”SOE耶加雪菲，以及同等级耶加雪菲与云南咖啡拼配的河谷长廊。为消费者带来更多元的选择。

　　可以说，瑞幸咖啡门店人气旺盛的情景，成了年末咖啡消费高潮的一个缩影。  文/杨广