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文/图 杨广 天气冷了，有句话说得好：“没有什么是一顿火锅解决不了的”，可见人们对火锅的热情。吃火锅要想不上火，在食材的挑选上，须注意挑选新鲜的食材，同时应讲究科学配比，做到荤素搭配。 广州市农科院鲜蔬餐厅，选用的新鲜蔬菜由南沙基地每天直送。气温骤降的冬天，许多蔬菜更加鲜甜，鲜蔬火锅更是大受欢迎。餐厅品种繁多的特色鲜蔬，在其他地方不常见到，特别值得一试。 水晶冰菜，在叶面和茎上长着水晶一般的泡状细胞，里面的汁液略带咸味，用来涮锅口感爽脆；羽衣甘蓝，褶皱密集的叶面不仅看上去很美，而且富含钙、铁、钾及多种维生素、矿物质；细菊生菜，富含食用纤维和蛋白质，可生食凉拌，也可以当火锅菜，爽口又营养。此外，还有银丝菜、新西兰菠菜、西蓝苔、珍珠菜、豆苗、冬寒菜、茼蒿、富贵菜、紫背菜、球茎茴香、水果番茄、水果彩椒、板栗南瓜等，所有果蔬均可观赏、可品尝、也可购买回家。除此之外，还有对口帮扶特色农产品展示，欢迎品鉴购买。 地址：广州市海珠区琶洲大道芳园路市农科院内（导航市农科院鲜蔬餐厅；地铁8号线赤岗站下；赤岗汽车总站坐45路583路到芳园路口站下，沿芳园路方向500米处） 电话：020-84212243，84219926
