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图/视觉中国 |
□薛庆鑫 车厘子即进口樱桃，作为水果中的“贵族”，价格一直都令人“可浅尝而不可吃爽”。然而，今年的车厘子价格竟然出现了大幅度下降，让很多人实现了所谓的“车厘子自由”。但最近频频有关于车厘子的新闻爆料，称部分进口车厘子出现核酸检测阳性，这让很多人面对刚刚囤下的好几箱车厘子，只能在吃与不吃之间左右为难。 关于车厘子的传言，你需要了解一下。 问：车厘子检测阳性，还能吃吗？ 答：放心吃 首先从检测方面来说：我国市场上售卖的进口车厘子大多是从智利运输过来的，在对车厘子的采摘、包装、运输等环节中都会有相应的安全措施，也会有核酸检测。到了我国海关还会进行严格消毒，各个地区的疾控中心也会对进口产品进行常态化的监测。 其次，从病毒本身来说，即便是检测出了病毒阳性，也不意味着具有传染性，也可能是有新冠病毒核酸片段，并不意味着有完整的、活着的病毒。并且，目前还没有证据表明新冠病毒可以经消化道传染的确切证据。 在此提醒大家：购买进口食品的时候，可以要求商家出示已消毒的证明，或是向商家询问是否有经过核酸检测；吃之前，可以放些蔬果洗涤剂多次反复浸泡冲洗；新冠病毒是怕热的，如果实在担心，也可以把买来的车厘子去核后，煮成车厘子罐头来吃。 问：车厘子是补铁补血佳品？ 答：别被外表蒙蔽 经常听人说，看车厘子血红色的外观就知道，里面一定铁含量丰富，吃了可以起到补血的作用。 事实上，车厘子并没有多么突出的补铁功效。通过查询美国农业部（USDA）关于车厘子的数据可得知，车厘子的含铁量仅为0.36mg/100g，而我们平时食用的猪瘦肉的铁含量为3mg/100g，想补铁，吃车厘子还不如吃猪肉效果好。 “以形补形”的说法也压根不存在。车厘子的颜色是因为在生长过程中，多酚类化合物花色苷的积累而呈现出来的。 另外，车厘子中花青素的含量比较高，是草莓的15倍至50倍。如果花青素摄入过多，会导致便便呈黑色。不过这对健康完全没有任何影响，就像是吃了红心火龙果之后便便会变成紫红色一样，只要停止食用后，等花青素代谢掉，便便就会恢复正常颜色了。 问：车厘子维生素C高？ 答：一般而已 美国农业部（USDA）数据显示：车厘子的维生素C含量仅为7mg/100g。这在水果中并不高，仅仅是我们熟知的橙子（维生素C含量为33mg/100g）的21%而已。两者相比，要想补维生素C，显然橙子更靠谱，价格也亲民。 相比于车厘子，想要补充维生素C的话，下面这些水果也比较推荐：冬枣（243mg/100g）、猕猴桃（62mg/100g）、草莓（47mg/100g）、葡萄柚（36mg/100g）、橙子（33mg/100g）。 问：车厘子吃多了会中毒？ 答：多虑了 不知道大家有没有看过下面这条新闻，说是“有人吃樱桃核导致中毒，5个樱桃核就会要人命”。事实当然并没有这么可怕。 车厘子的果核中含有氰苷，氰苷本身没有毒，但吃进肚子后被水解，才会分解出氢氰酸，产生有毒的氰化物。即便如此，但是车厘子果核中的氰苷含量是很低的，吃几个车厘子核根本不会导致中毒。除非是有严重的过敏反应，但这种情况太少见了。相信也不会有人特意去吃车厘子的果核吧，那玩意要想咬得动，也挺难的。 根据我国《中国居民膳食指南》的推荐，每天最好吃200g-350g的水果。这个量也就相当于30个左右的车厘子，距离“中毒达标”还远着呢，所以完全不用担心。 不过，对于爱吃车厘子的小伙伴们，建议买回家以后一定要认真清洗。这个步骤不仅仅是针对车厘子，其他蔬果也是一样的哦。而且，吃车厘子，我们吃的是它的美味口感和高大上的感觉，对于传说的各种保健功能，还是别强求啦。 （中国科学院·科学辟谣平台 授权转载）
