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图/视觉中国 |
□薛庆鑫 车厘子即进口樱桃,作为水果中的“贵族”,价格一直都令人“可浅尝而不可吃爽”。然而,今年的车厘子价格竟然出现了大幅度下降,让很多人实现了所谓的“车厘子自由”。但最近频频有关于车厘子的新闻爆料,称部分进口车厘子出现核酸检测阳性,这让很多人面对刚刚囤下的好几箱车厘子,只能在吃与不吃之间左右为难。 关于车厘子的传言,你需要了解一下。 问:车厘子检测阳性,还能吃吗? 答:放心吃 首先从检测方面来说:我国市场上售卖的进口车厘子大多是从智利运输过来的,在对车厘子的采摘、包装、运输等环节中都会有相应的安全措施,也会有核酸检测。到了我国海关还会进行严格消毒,各个地区的疾控中心也会对进口产品进行常态化的监测。 其次,从病毒本身来说,即便是检测出了病毒阳性,也不意味着具有传染性,也可能是有新冠病毒核酸片段,并不意味着有完整的、活着的病毒。并且,目前还没有证据表明新冠病毒可以经消化道传染的确切证据。 在此提醒大家:购买进口食品的时候,可以要求商家出示已消毒的证明,或是向商家询问是否有经过核酸检测;吃之前,可以放些蔬果洗涤剂多次反复浸泡冲洗;新冠病毒是怕热的,如果实在担心,也可以把买来的车厘子去核后,煮成车厘子罐头来吃。 问:车厘子是补铁补血佳品? 答:别被外表蒙蔽 经常听人说,看车厘子血红色的外观就知道,里面一定铁含量丰富,吃了可以起到补血的作用。 事实上,车厘子并没有多么突出的补铁功效。通过查询美国农业部(USDA)关于车厘子的数据可得知,车厘子的含铁量仅为0.36mg/100g,而我们平时食用的猪瘦肉的铁含量为3mg/100g,想补铁,吃车厘子还不如吃猪肉效果好。 “以形补形”的说法也压根不存在。车厘子的颜色是因为在生长过程中,多酚类化合物花色苷的积累而呈现出来的。 另外,车厘子中花青素的含量比较高,是草莓的15倍至50倍。如果花青素摄入过多,会导致便便呈黑色。不过这对健康完全没有任何影响,就像是吃了红心火龙果之后便便会变成紫红色一样,只要停止食用后,等花青素代谢掉,便便就会恢复正常颜色了。 问:车厘子维生素C高? 答:一般而已 美国农业部(USDA)数据显示:车厘子的维生素C含量仅为7mg/100g。这在水果中并不高,仅仅是我们熟知的橙子(维生素C含量为33mg/100g)的21%而已。两者相比,要想补维生素C,显然橙子更靠谱,价格也亲民。 相比于车厘子,想要补充维生素C的话,下面这些水果也比较推荐:冬枣(243mg/100g)、猕猴桃(62mg/100g)、草莓(47mg/100g)、葡萄柚(36mg/100g)、橙子(33mg/100g)。 问:车厘子吃多了会中毒? 答:多虑了 不知道大家有没有看过下面这条新闻,说是“有人吃樱桃核导致中毒,5个樱桃核就会要人命”。事实当然并没有这么可怕。 车厘子的果核中含有氰苷,氰苷本身没有毒,但吃进肚子后被水解,才会分解出氢氰酸,产生有毒的氰化物。即便如此,但是车厘子果核中的氰苷含量是很低的,吃几个车厘子核根本不会导致中毒。除非是有严重的过敏反应,但这种情况太少见了。相信也不会有人特意去吃车厘子的果核吧,那玩意要想咬得动,也挺难的。 根据我国《中国居民膳食指南》的推荐,每天最好吃200g-350g的水果。这个量也就相当于30个左右的车厘子,距离“中毒达标”还远着呢,所以完全不用担心。 不过,对于爱吃车厘子的小伙伴们,建议买回家以后一定要认真清洗。这个步骤不仅仅是针对车厘子,其他蔬果也是一样的哦。而且,吃车厘子,我们吃的是它的美味口感和高大上的感觉,对于传说的各种保健功能,还是别强求啦。 (中国科学院·科学辟谣平台 授权转载)