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图/视觉中国 |
□薛庆鑫 人们对无糖饮料一直存在各种争议。有人认为，无糖饮料减少了糖分的摄入，同时也减少了热量的摄入，对控制体重是有帮助的；也有人认为，无糖饮料的出现让人们对饮料的饮用量没有了节制的标准，于是更加喝得放肆，这对身体并没有什么好处。 的确，现在各种节日聚会时，很多不喝酒的人也会倾向于选择无糖饮料作为代替品。但无糖饮料真的比其他饮料更健康吗？ 它能减肥？ ——只是对部分人相对有效 无糖饮料的配料表中没有添加糖，比如蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等，取而代之的是代糖或者人工合成的甜味剂，通过它们来赋予饮料甜甜的口感，比如：罗汉果甜苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、蔗糖素等。 这些物质口感很甜，能够满足人们嗜甜的欲望，热量却很低，比如木糖醇的热量仅仅只有2.4kcal/g，而赤藓糖醇的热量为0.4kcal/g，仅为蔗糖的1/10。这种程度的热量几乎可以忽略不计了。 对于之前就有喝饮料习惯的人，如果把含糖饮料换成这类无糖饮料，饮食上也没有大的变动，一定程度上的确可以帮助控制热量摄入。 但这样做是否真的能达到减肥的效果，只怕还得取决于整体能量摄入与消耗的水平。 对于平时不经常喝饮料的人，如果出于对“无糖饮料”放松了警惕，因而养成了喝无糖饮料的习惯，难免会因为饮料有甜味儿而胃口大开，并由此促进了食欲，导致吃的其他食物也变多了，最终反而可能会增肥。 请注意，美国农业部发布的新版美国居民膳食指南(2020-2025)中，就提到这样一句话：用低热量和无热量甜味剂代替添加的糖，可能会在短期内减少卡路里的摄入并有助于体重控制，但作为长期体重管理策略，其有效性仍然存在疑问。 无蔗糖饮料≠无糖饮料？ ——别被“障眼法”迷了眼 注意观察的人就会发现，一些商品在宣传中会强调其“无蔗糖”的标签。这让很多人误以为它属于“无糖食品”。但仔细看就会发现，有些用大字重点宣传“无蔗糖”的产品，虽然白砂糖含量是零，配料表中却有蜂蜜——要知道蜂蜜也属于添加糖的一种。 我国的膳食指南中，对于游离糖的限量标准是每天最好控制在25克以内，这里的游离糖是指包括白砂糖、蜂蜜、果汁里的糖，等等。 各种代糖甜度并不相同 ——同样会增加脑萎缩的风险 多数无糖饮料都是用代糖来增加甜味，代糖其实就是甜味剂，既可以满足甜味的口感，又能减少热量的摄入。常见的代糖种类有很多，不同的代糖甜度上有很大的区别。 但有一点大家一定要知道：无糖饮料同样不能无限量地喝。 有研究显示：常喝含糖饮料有升高脑萎缩的风险，无糖饮料其实有同样的风险。美国医学史上最重要的流行病学研究之一的Framingham心脏研究（FHS）的数据显示：经常摄入含糖饮料，会增加脑萎缩风险；即便是低热量碳酸饮料，也会增加痴呆风险。 虽然还没有明确的结论，但是研究者仍然建议人们，不要经常饮用含糖及所谓的“无糖”饮料。 所以，如果我们偶尔想喝点甜的饮料，适度饮用无糖饮料解解馋就可以了，绝对不要长期饮用。至于控制体重，就别指望着无糖饮料了。说到底，减肥最关键的还是在于饮食结构、食物的搭配以及适当的运动。 （来源：科学辟谣平台）
