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大厨悉心询问长者用餐体验 |
俗话说，民以食为天，老百姓们对饮食可谓越来越讲究，选择性也多。那么，对于养老院内的长者来说，他们的饮食情况又是如何？是否有符合他们心意的菜式呢？ 日前，招商高利泽广州番禺国际康复颐养中心举办了一场美食品鉴会，意在为该中心内的长者制定可口又美味的增值服务菜单。由大厨们尽显手艺，为入住长者设计了10道特色菜肴，受邀品尝的3位长者齐齐点赞。 厨师们手艺精湛且十分顾及用餐长者的感受。据介绍，他们主要选用焗、煮、煲、蒸等方式烹饪，原汁原味且不上火，较适合长者。如陈皮蒸三文鱼，三文鱼含不饱和脂肪酸，对动脉硬化、高血压等长者有好处，搭配了陈皮等比较养生。排骨煲有机枸杞叶可明目，木瓜炖桃胶雪耳既美颜又抗衰老，长者方便食用。 享用美食过程中，长者们还分享了小故事。李奶奶表示很感动，去年她提出西红柿能清肝明目，厨师们隔天就送一个，坚持送了一整年。吴婆婆是位典型的“老广”，十分喜欢厨师做的这道椰子老鸡花胶汤。她告诉我们，去年摔伤后6月23日坐着轮椅住进来，经过招商高利泽康复师们的按摩、照灯、康复训练及均衡营养美食等系列专业护理，到去年8月中旬她即恢复可拄拐杖走动，近两周几乎可以自己走动了。王奶奶心态特别好，十分爱笑。她一直给大厨们点赞，她表示在这里吃得好，过得很开心，因为环境、空气、服务都很好。 招商高利泽广州番禺国际康复颐养中心宫艺宁院长介绍道，该中心强调饮食及康复等的个性化定制，如建立用餐沟通群，与长者充分沟通，了解长者们的口味，提供最佳的服务。 （文/杨广 图/许俊杰）
