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文/马涤明 图/春鸣 4月7日晚，李先生与朋友在长沙某网红饭店用餐，可饭店的一个行为让他和朋友觉得非常不卫生：服务员将上一桌已结账顾客吃剩的饭回锅到电饭煲里，重新搅拌后又再盛出来给新的顾客食用。仅在其录下视频的一分钟内，服务员已将多桶剩饭麻利地倒在饭锅里搅拌，服务员称“不这样做就浪费了”。（4月15日潇湘晨报） 李先生将视频传到网上后，网友看法不一：有人认为桶装饭没有被顾客直接接触过，为避免浪费，这样做并没有问题；另一些网友则担心，谁能保证回收的米饭没问题？并认为，桶装饭本身就容易造成浪费，该改进的是上米饭的方式。 在笔者看来，饭店如此“回收米饭”，不能是一句“反浪费”就可以理直气壮，消费者权益、餐饮卫生规则，肯定是绕不过去的。反浪费本身不该是一个粗活，如果本来有更好的方式，却能为不为、不去努力探求创新，而选择于己成本最低办法，也是不合理的。 米饭吃不完、倒掉，确实可惜，这种浪费当然应该反对，这个问题不存在争议。但反浪费显然不只有“回收再卖”一种方式，比如，可以将米饭分出多种分量，如果能让顾客根据自身饭量自行盛饭，岂不更好。不做变通，一律一份一桶，才是造成浪费的原因。店家不从这方面入手改进，而选择最省事却又是最符合店家利益最大化的方式“反浪费”，难免会有争议。
