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图/视觉中国 |
11月7日，立冬。今年的立冬可以说是“冬味十足”，强冷空气自北向南一路奔袭，广东气温断崖式下降，立冬当晚，风雨中广州1小时气温下降7.2℃。截至昨日，129个寒冷黄色预警正在生效中，据天气预报显示，“立冻效果”还将持续……那么这段时间饮食起居方面该如何调整？羊城晚报记者采访了相关医学专业人士，请他们为读者支招，“立冬这么补，来年能打虎”。 （陈辉） 早睡晚起，饮食宜甘淡滋润 文/羊城晚报记者 余燕红 今年立冬的特点是温差变化比较大。广州医科大学附属中医医院治未病科副主任中医师高三德提醒，结合南方气候特点，立冬后起居调养应以“养收、养藏”为主，饮食上多吃滋阴的食物，并可以开始适当进补。 饮食：宜甘淡滋润 中医学理论强调“春夏养阳，秋冬养阴” ，秋冬季节是人体最舒适、消化吸收功能最好的时候。按天人相应的中医养生原则，秋冬季节正是适时进补，吸收营养物质，补充机体消耗的最好季节。 在饮食上，秋冬交替季节应食用甘淡滋润之食物为主，多饮温水，多食新鲜蔬菜和水果，避免辛辣油炸、肥腻烧烤之品。进食顺序宜先喝汤再吃蔬菜，最后才吃饭与肉。 多吃些含优质蛋白的肉类，如鸡、鸭、瘦猪肉、兔肉、淡水鱼类、牛奶、豆浆、蜂蜜、泥鳅、鲈鱼、龟、鳖、黄鳝等。蔬菜可选菜心、节瓜、茄瓜、丝瓜、萝卜、西红柿、白菜、草菇、莲藕等。水果可选雪梨、橙、橘子、苹果、木瓜、香蕉、沙田柚、番石榴等。 进补：一定要得当 俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”秋冬季是进补的好时机，高三德提醒，进补时要注意以下几点—— 一要进补得当。缺什么补什么，这是进补的原则，即中医所说的进补不能犯“虚虚实实”的错误。可以请教中医辨清自己的哪个脏腑是有余的或不足的，是阴虚还是阳虚，是气弱还是血虚。根据医生的建议，选用合适的食物或补品，才能达到补充营养，调整机体生理功能，提高抗病能力的效果。 二要使肠胃有个适应过程，最好先作引补。可酌情选择沙参、玉竹、无花果、枸杞、甲鱼、花生、淮山、莲子、芡实、石斛、党参等养阴润肺、滋养肝肾的食物煲汤或炖煮。 三是忌过早大补特补。如高丽参、鹿茸、巴戟天、肉苁蓉等大补元气、温肾壮阳之品宜缓一缓。 睡眠：宜早睡晚起 在生活起居方面，高三德建议，天气转凉后宜早睡晚起。“见太阳才运动”，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏、阴精蓄积。年轻人要避免熬夜，老年人要避免晨练起得太早。立冬后，要注意手脚保暖。 在运动方面，亦要注意“冬藏”，把握好度，不可像春夏时锻炼得大汗淋漓了，太极拳、快走等中轻强度运动更适合冬季。如果劳作过度（包括运动过度、房劳过度）会费耗阳气与阴精而不利于潜藏，也违反了人体冬令阳气潜藏的原则。 “膏”朋满座，养生膏方这样吃！ 文/羊城晚报记者 林清清 实习记者 李璐敏 通讯员 查冠琳 传统养生认为，冬令养精蓄锐，使肾精充沛，则来年体质增强，故民间常言“冬令进补，来年打虎”。而膏方也在冬天特别受到欢迎,养生膏方该如何吃？ 膏方冬季进补？重在调平衡 “其实四季皆可用膏方调养，但以冬季为最佳，尤其冬至前后是关键的调补时间，体现中医‘冬藏’之理念，对下一年的身体状况有重要影响。”广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏解释，而且相比一般的“冬季进补”，膏方实际上更多的是“删多余、补不足”，调整体质达到平和状态，是更科学的秋冬进补方法。 什么人可吃？亚健康调理最便利 据了解，目前“膏粉”除了老年人外，18-45岁之间的城市亚健康人群也是一大群体，尤以女性占多数。这个人群因长期面临各种压力，需更重视科学调适。膏方体积小而疗效稳定持久，便于携带、贮藏，服用时口感好且人体易吸收，几十味药反复浓缩炼制而成，服用50-60天，便于该人群在繁忙工作生活中调治疾病。 广东省中医院治未病中心主任医师陈润东介绍，小孩、妇女、上班族等都可以根据自身体质，在医生指导下服用膏方对症调理。服用时每晨一匙（20ml左右），开水溶化，空腹服用，也可直接含服。服药期间应忌食生冷、油腻、辛辣等不易消化及有特殊刺激性的食物。 怎么吃？个性化吃膏长期随访调整 膏方一般由中医师根据不同体质、不同疾病和不同临床表现而定制不同处方，以达到提高免疫功能、抵御外邪侵袭，补益气血、平衡阴阳、调治脏腑等功能。杨志敏带领团队研究整理了15种岭南特色协定膏方，各有适宜的体质和不适宜人群，因此膏方应在医生指导下选择服用。 定制个性化膏方目前已成为越来越多“膏粉”的选择，有经验的“膏粉”甚至早早已开始预约，定制膏方与个人体质更加相合，建议可长期随访，医生会根据患者身体的变化调整膏方的处方。
