提到甜 年轻人应该想起糖水

　　文/羊城晚报记者 王隽杰

　　甜，从来都是让人安心的味道。作为一名“95后”，身边的朋友们说起吃甜的，大都会选择喝奶茶、吃蛋糕，鲜少有人会去喝糖水。我想如果把时间往前推三十年，广州的糖水铺子一定比现在热闹许多，时间多少冲淡了一些老味道。

　　因此，我从心底还是很认同赵记传承、五条人这类新式糖水店。好东西、老东西需要创新与推广，才能更好地传承发展下去。这些新式糖水店很好地保留了老广糖水的口味，又用“网红”“国潮”的标签吸引年轻人来喝糖水。它们能帮助糖水走出广东、走向全国，成为年轻人对甜食的新选择。

　　在网红糖水店的亮丽光鲜下，广州同样还有一些老糖水铺子，这些店的生意依然不错。在网络平台上，“百花甜品”被推举成了“排名第一的老店”，记者走访时看见，文明路上百花甜品的店面门口大排长龙，很多人在店面前拍照、打卡，再进店尝鲜，老店成了另一个意义上的“网红店”。相隔不远处的玫瑰甜品店，同样坐满了人，狭小的店铺显得拥挤，一位妈妈带着放学的女儿来吃双皮奶，这里还是老广茶余饭后谈糖水的地方。

　　我相信，在广州这样一座老城，街头巷陌一定还有不少老糖水铺，这些店是城市不可或缺的肌理，是老广情怀的寄托。不过夫妻老店，或有尽时，如何把最正宗的糖水留下来？新式糖水店大概只是答案之一，老字号们或也该早做打算。

　　作为中式甜品皇冠上的珍宝，提到甜，年轻人应该想起老广的糖水。