“厨艺奥运”弘扬传播“食在广州”

　　羊城晚报讯 记者刘星彤、通讯员谭芷欣报道：博古斯世界烹饪大赛2022中国区选拔赛1月18日在广州举行新闻发布会，宣布将于今年二季度在广州举办。作为面向顶级餐饮行业、美食行业及豪华酒店行业的高级职业俱乐部式行业盛会，由法国名厨保罗博古斯创办的博古斯世界烹饪大赛每两年一届，在世界上享有“厨艺奥运”之称。2018年5月，博古斯世界烹饪大赛2018年亚太区选拔赛首次落户广州，吸引来自全球88家米其林星级餐厅的110位主厨、世界美食联盟的20位中外美食界代表和专家学者共同见证11个亚太国家顶尖主厨们的巅峰对决。

　　2022年，由博古斯中国学会与岭南商旅集团主办，岭南控股与广州市旅游商务职业学校承办的博古斯世界烹饪大赛中国区选拔赛再度在广州绽放，其间将通过系列活动策划加强对广州城市及广州美食元素的融合宣传，借助赛事弘扬传播“食在广州”城市美誉度，助力广州打造国际消费中心城市。

　　记者了解到，整个大赛将历时18个月，遍布62个国家，在中国区选拔赛中夺冠的选手将晋级至亚太区选拔赛。自今年1月起，博古斯中国学会已向全国顶级餐饮企业和星级酒店的年轻主厨们广发参赛邀请，选手们将以牛里脊肉为主要食材设计食谱，最终选出的12位年轻主厨将在现场比赛期间运用牛里脊肉等指定食材，完成一个托盘主题和一个主题的菜品，展开竞逐。

　　发布会上，博古斯中国学会与广州市旅游商务职业学校共同签订战略合作协议，博古斯世界烹饪大赛中国区选拔基地落户市旅游商务职业学校。据悉，这是博古斯中国学会首次在粤港澳大湾区设置培训基地，将通过以赛促练、以赛促学、以赛促训，激发湾区青年投身烹饪事业，促进本土烹饪技术型人才的培养。