老字号还需打造产品力

　　采访华糖旗下的广氏菠萝啤后没几天，传来了北方市场一家老品牌汽水冰峰撤回上市申报的消息，确实令人唏嘘。

　　冰峰近三年营业与净利润呈现出逐年上升趋势，但陕西地区销售额占其主营收入的比例均超过80%，其他地区与线上销售额的累计增量才7.21%；老牌产品橙味汽水仍是其主要营收来源，且其销售额均占冰峰产品销售额的80%以上。但其招股书显示，严重依赖地域等问题，使得冰峰的国内市场规模的扩展受限。

　　回头看广州的老字号品牌广氏菠萝啤，目前的增长情况虽然非常喜人，去年广氏销售额近3亿元，实现营业收入同比增长超30%，但也同样面临地域市场发展的问题。根据中大咨询的调研，老字号在发展中存在的主要问题之一就是苦守区域蛋糕与进军全国大市场的矛盾，推进“走出去”进程，更需要因地制宜。

　　在瞄准满足当前年轻人的市场需求，广氏菠萝啤正加大投入力度，不但扩建二期智能工厂、线下体验门店，还通过潮流的语气和俏皮的社交互动，试图在产品创新力上与Z世代消费人群触碰出火花。但是，增强产品力和扩大规模的脚步仍需加强。

　　有数据显示，百事公司2020年营收为703.72亿美元，净利润71.75亿美元；可口可乐2020年营业收入330.14亿美元，净利润77.68亿美元。面对强大的竞争对手，广州老字号肯定不能止步不前。

　　目前向往中国传统文化的年轻人是新国潮的倡导者、消费者，他们是带火老字号的主力部队。不论是冰峰还是广氏菠萝啤，在变潮的路上，不能只打“情怀牌”，在继承传统的同时，还要牢牢守住匠心和文化内涵，要做到“品牌活化”，增强产品力，抢占市场份额，让更多消费者接触老字号、使用老字号，才能让老字号获得“品牌逆生长”。

　　（孙晶 陈泽云 孙绮曼）