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外卖骑手在新兴巷宴取餐，如今越来越多老字号开始主动研究外卖 凌云 摄 |
羊城晚报记者 沈钊 在一系列线上线下纾困复苏举措的推动下，广州餐饮经济正逐渐迎来复苏。记者近日从美团外卖方面了解到，广州线上餐饮经济展现出强大的韧性，截至6月5日，线上餐饮商户数量与疫情前（今年3月份）相比“不降反增”，增幅近10%。在此前广州疫情最严重的白云区，如今餐饮商家的数量也比疫情前要高约5%，外卖订单量增长近10%。 “目前外卖订单已经恢复到了疫情前的八成左右。”郑先生在白云区经营一家砂锅粥，疫情期间小店在防范区只能外卖不能堂食，所幸郑先生的小店此前就有经营外卖，疫情期间靠外卖一直支撑，郑先生表示：“房租、人工都是固定的，幸好外卖单量还不错，一个月下来也有近4000单，整体算下来小亏一点，但还是属于可以接受的程度。”随着广州的经济逐渐复苏，小店的生意也逐渐恢复。“这段时间周边的店基本都开了，人气也恢复到以往的模样。”对于未来，郑先生充满信心。 “疫情后线上餐饮商户数量不降反增，充分体现了广州餐饮经济强大的底蕴和韧性。”广州市餐饮行业商会秘书长倪弘表示，这份韧性离不开广大餐饮商户的一直坚持以及政府部门和线上平台的赋能。广州的餐饮商家经历了多次疫情，与之前的手足无措相比，有了外卖等数字化工具之后，如今餐饮商家应对疫情冲击会比之前更从容一些。 不过，倪弘也观察到，相当一部分餐饮门店都是在疫情到来前夕，才临时拥抱数字化。“虽然餐厅是挂在了线上，但理念还未完全转变。”他建议，面对持续复杂的疫情环境，餐饮行业需要有“晴天修屋顶”的准备，从被动数字化逐渐转变为主动拥抱数字化，才能让餐饮门店更具抗风险能力。 值得一提的是，除商家数量增加外，外卖平台上餐饮商家的品质也越来越高。目前，广州已有八成餐饮老店以及过半五星级酒店上线外卖服务。其中，中国大酒店、花园酒店、香格里拉大酒店等五星级酒店月售过千单，广州花园酒店月售更是突破3000单。 分析认为，消费环境的持续好转离不开广州市相关部门和线上平台的持续助力。据了解，目前广州结合假日节庆和商家促销特点，已向社会发放第四轮政府消费券。消费券提振线下线上消费效果逐步显现。据相关统计数据显示，5月16日至24日期间，在“羊城欢乐购”促消费活动带动下，全市消费金额环比5月7日至15日的增幅为17.35%，消费笔数环比上周增幅为13.49%，呈现持续向好趋势。
