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陈浇琳 受访者供图 |
羊城晚报记者 周聪 在中山市民众镇，许多居民都知道，镇上有家不太一样的蛋糕店。这家蛋糕店不仅蛋糕好吃、造型别致，还有一位每天挂着甜甜笑意的女老板。 这位女老板名叫陈浇琳，一位1997年出生的广东女孩。2017年，她曾在世界技能大赛糖艺/西点制作项目中夺得全国第二名，成为“全国技术能手”。 “训练很辛苦，但我乐此不疲” “当时，我是中山技师学院食品化工系的一名学生，因为对烘焙比较有兴趣，担任了班上的烘焙课代表，这让我有机会更深入地了解烘焙。”陈浇琳回忆，2016年，她以世界技能大赛糖艺/西点制作项目广东省选拔赛第一名、全国选拔赛第四名的成绩入围国家集训队。经过三个阶段的层层考验与选拔，最终，她获得全国第二名。2017年，她以备选选手的身份出征在阿联酋阿布扎比举办的第44届世界技能大赛。 “通往成功的道路并不平坦，训练很辛苦，但我乐此不疲。在反复的练习中，手上磨出了厚厚的一层茧。”陈浇琳说，为了能在大赛中取得好成绩，她每天坚持训练超过10小时，曾在4天内制作出整整100件作品。 在校期间，陈浇琳还参加了2017年广东省西式面点师竞赛，获得“最具潜质西点师”称号；2018年，她再次以备选选手身份保送进了第45届世界技能大赛糖艺/西点项目国家队。2018年毕业后，陈浇琳选择了留校，成为一名糖艺/西点教师。 2019年，陈浇琳作为教练带领学生夺得第45届世界技能大赛糖艺/西点广东选拔赛第一名。 “练就精湛技能让自己闪闪发光” 2021年夏天，陈浇琳选择辞职，开始为创业做准备。 “技能给了我创业的底气。但创业之路并非一帆风顺，民众街道一条街就有五六家面包店，竞争非常大。”陈浇琳表示，刚开始创业时，她做的是私房烘焙，因为定位中高端，价格相对较高，顾客并不买账，但陈浇琳坚信，“好东西自然会有回头客”。 后来，陈浇琳租了门面，创立了品牌烘焙门店，采用低脂、低糖的健康烘焙，坚持品质至上，慢慢地积累起了良好的顾客基础。 如今，陈浇琳的“柒月烘焙”西点店已经成为中山市民众街道的“网红店”，每天都有不少顾客慕名前来“打卡”。“看到客人面带笑容地离开，就觉得自己的付出是值得的。”陈浇琳说。 陈浇琳说，她很幸运，因为技能让她走上了世界舞台，“只要心怀梦想并为之努力，终将练就精湛技能让自己闪闪发光。”
