外卖一点 手信到家

　　羊城晚报讯 记者沈钊报道：广州饮食文化闻名全国，散落在坊间的一众老店构筑着广州百年美食文化基因的“里子”。如何通过“绣花功夫”让“里子”持续焕发新活力？数字化的力量不可或缺。从2019年开始，广州市商务局联合外卖平台在广州推出“老店焕新”活动，如今已有八成餐饮老字号和老店上线外卖平台。部分老字号不仅能通过外卖点餐，还能购物。国庆期间，美团外卖打造线上“地方特产馆”专题活动，为老字号商品建立专区，并发放千万专属优惠券。

　　据统计，“老店焕新”活动持续至今，广州已有八成餐饮老字号和老店上线外卖，其中不乏陶陶居、广州酒家、新兴饭店、向群饭店、南信甜品等知名老字号的身影。尤其是在疫情期间，外卖为一众老字号和老店开辟了另一个增加收入的“新主场”。陶陶居、莲香楼、广州酒家等知名老字号品牌，开始探索把各种手信、礼盒放到外卖平台上销售，备受消费者欢迎。

　　“外卖平台上有大量年轻消费者，这与当前老字号企业的需求非常契合。”据美团外卖相关负责人介绍，此次打造线上“地方特产馆”专题活动正是洞察到消费者和商家的双向需求，消费者下单后，商品最快30分钟送到家：“如果是出门在外旅游买伴手礼，还可以直接下单到酒店，免去从门店拎回来的麻烦。”

　　伴随着越来越多老字号、老店实现焕新，众多老字号所扎根的城市街区也迎来了新活力。数据显示，餐饮老店线上消费群体中近九成是“80后”“90后”年轻消费群体，很多年轻人在点完外卖之后，也会到门店打卡。小娴是常年活跃在广州荔湾西关一带的外卖运营师，她发现，最近一年西关老城区一带人气越来越旺，很多年轻人慕名来探店，片区里也因此迎来了众多咖啡馆、轻食等新餐饮业态。

　　“老字号企业要适应年轻人的消费习惯，紧跟数字化潮流，开发网络适销产品，运用网络营销手段。”商务部国际贸易经济合作研究院副研究员宋思源表示。