餐饮

　　等位区已满员，门口接待处还在陆续有人前来取号——元旦当天19时，深圳福田CBD的海底捞卓越店热闹非凡。跨年夜当天，海底捞深圳卓越店排队时长较正常周末增加了一个半小时，堂食客流量较上个周末整体增长了一倍。海底捞广州北京路店跨年当天，从中午12时30分就出现排队现象，一直延续到次日凌晨4时，当天客流量较普通周末增长了4倍。

　　火热不限于门店。“今年元旦期间海底捞各地翻台率较去年12月恢复显著。跨年夜迎来近期消费高峰，假期第二天较去年同期基本持平，其中北京、上海、广州、南京等地区的门店表现尤为强劲。”据海底捞相关负责人透露，不少门店已经开启年夜饭的预订，预计消费能更好地释放。在元旦期间，海底捞外送销量较中秋节假日提升超八成，其中上海、重庆、郑州、西安、广州等地销量均增长超一倍。

　　在广州市区，餐饮美食门店客满盈门。1月1日晚上，记者在位于正佳广场的怂火锅看到，门店内热气升腾。记者从九毛九集团获悉，元旦期间怂重庆火锅厂全国门店（27家）客流量超5万人次，门店排号总数超4万，单店平均每天排队超过500个号。

　　“元旦期间我们正佳门店人气满满。”西贝餐饮集团工作人员告诉记者，西贝广州正佳店元旦假期晚餐平均排队时长约1.5小时，该门店午餐时段翻台率1-2次，晚餐时段翻台率2-3次，平均全天翻台5次。

　　（孙绮曼）