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云南省普洱市澜沧县景迈山茶山风光 视觉中国 |
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景迈山 视觉中国 |
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游客在英德红旗茶厂采茶 |
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游客在潮州凤凰单丛博物馆学习制茶工序 |
文/羊城晚报记者 黎存根 图/景区提供 白露时节已过，中秋国庆假期不远，金秋假期怎么游才算“酷”？ 秋风起，天微凉，秋茶正到了一年中香气最好的时候。近日，云南省普洱景迈山古茶林文化景观有可能成为全球首个茶文化世界遗产的新闻，更是为秋游茶园增添了新的文化魅力。在初秋秘境里，不妨开始一场寻茶旅行，集结云海、梯田、古村、茶香……探茶品茶，感悟不一样的秋意。 秋茶更香 白露前后茶树进入生长佳期 大众评茶叶，都听说过“春茶”好。其实，古人有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。所谓“白露茶”，就是白露时节采摘的茶叶，也叫“小秋茶”。“茶树经过夏天的高温，到了白露前后，又会进入生长佳期，所以才会有新茶长出。”在很多资深茶客看来，秋茶去掉了夏茶的青涩，积累了完好的醇香。品上一杯，清雅回甘，能拂去心中烦躁，与秋天的宁静淡然完美契合。 评茶师游丽媛介绍，秋茶，顾名思义，是在秋季收获的茶叶。秋茶生长在秋季，此时气温逐渐降低，茶叶生长速度变缓慢，茶叶质地更加醇厚，色泽更加深红，香气浓郁，回味悠长。秋茶中还含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分，对人体健康有很好的保健作用。而且秋季的气候介于春夏之间，气候干燥雨水少，在茶叶成长，采摘和制作的过程中，能最大程度地保留香气。而冬季基本就不产茶了，除了一些单丛以及台湾乌龙，即便是采冬茶也是初冬的一段时间，让茶树来年的势头更旺。 与茶“相遇” 保护传承悠久文化，人与自然和谐互动 茶文化作为中华优秀传统文化之一，正受到越来越好的保护和传承。除了此次普洱景迈山古茶林文化景观申请世界遗产，云南普洱古茶园与茶文化系统、福建福州茉莉花和茶文化系统、福建安溪铁观音茶文化系统，已分别于2012年、2014年、2022年分别被列入全球重要农业文化遗产。2022年年底，“中国传统制茶技艺及其相关习俗” 成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“中国传统制茶技艺及其相关习俗”涉及15个省（区、市）的44个国家级项目，堪称我国历次人类非遗申报项目中的“体量之最”，是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。 如今中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地——安溪，近年来创新“现代农业+文旅”发展模式，在全国率先发展茶庄园业态，建成22座各具特色的茶庄园，打造安溪茶文化休闲旅游胜地。 伴随金秋时节到来，每逢双休、节假日，便有不少游客们到茶园“偷得浮生半日闲”，走茶园栈道、徒步茶园小路、观茶园美景，体验秋游茶园不一样的风情。闻浓郁茶香，看满山茶景，惊艳茶景成为秋天里“朋友圈”的“常客”。据了解，在继种茶、采茶、制茶、卖茶的茶业产业链后，全国各地不断探索和创新“茶文旅”的理念和方式，正在引爆茶园乡村旅游热。 广州市民叶先生，近年来每逢国庆黄金周就会相约好友家庭一起，前往“中国红茶之乡”广东英德展开一场属于秋天的“与茶相遇”之旅。他说，“我很喜欢秋季的茶园，那里月明媚阳光的森林，干净的空气和溪流，鸟雀栖树而鸣，还有云雾绕山飘拽。”美好的景致与春天的感觉完全不同，那是一缕自带恬静的茶香，谱写出秋日醇厚的气息。选择一家面朝茶园的阳台，泡一杯香气馥郁的云端好茶，看着茶叶在杯中轻轻舞动，跟茶农聊聊家常，都市中的浮躁之气就早就随着茶香烟消云散了，体会到的是难得放松。 评茶师游丽媛近年来多次深入名茶产地进行调研，对于茶文化主题旅游颇有见解。她认为，对于普通游客来说，以前的茶旅往往是走马观花式的，去茶农那简单尝尝茶，买点茶礼手信，并没深入文化与生活层面。随着“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成为世界级非遗，以及现在普洱景迈山古茶林文化景观成功在即，让大家对深入了解茶文化有了更多推动力，茶文化和旅游结合的线路就需要进一步深化体验感。例如，我们去到景迈山，那里村民们依然保持着村村种茶、家家采茶、户户制茶的生活状态，可以观察到茶树演化和茶业发展的不同阶段，延续着人与自然和谐互动的方式，保存着古老而完整的茶文化民俗，仿佛在读一部“活的中国茶史书”。 她还特别提到，广东最著名的红茶“英红9号”其实和云南有着很深渊源。1961年，为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，科学家们从引进的云南大叶群体（1956年引进）茶园中共分离出22棵无性系单株，当时“英红9号”的实际编号为“英茶17号”。1963年在英德茶场茶山队的茶园中繁育无性系种苗，1964年春移植到广东茶科所中区品种园，开展初步品比试验。由于选育地处在英红地界，科技人员对入选的单株重新命名为英红系列，其中“英茶17号”正式定名为“英红9号”。无论是云南普洱茶还是英德红茶，春秋两季都是其适合采摘的季节。 游丽媛表示，以往大家多在春茶季关注茶文旅，其实，秋天也是特别适合去茶园旅游。此时的茶园没有春茶季人多，配合秋高气爽的天气特别舒服，而茶树是四季常青的植物和环境景观产生不同层次的颜色变化，会非常的好看。 茶旅融合 岭南秋游“叹”茶 有特色更好玩 将茶叶产业和生态旅游进行紧密结合，用好用活政策资源，大力发展观光农业，打造示范园区，带动群众增收致富，广东走出了一条“茶旅融合”发展的乡村振兴新路。 英德市作为“中国红茶之乡”，近年来通过融入生态、文化等资源，成功打造了多条欣赏优美风光、深度体验茶文化的特色精品线路。如2022年，面向全国联合征集的全国茶乡旅游精品线路中，广东有5条线路入选，而英德市就两条线路入选。2023年“乡村四时好风光”品牌线路的第二期，英德市“红茶飘香 大美英德”茶文化精品旅游线路也成功入选“茶香萦怀”分主题。而英德积庆里红茶谷也先后获得“中国美丽田园”“广东省休闲农业与乡村旅游示范点”“广东十大最美茶园”，是广东地区农业和乡村旅游的热门打卡点。在国家工业遗产英德红旗茶厂，每逢节假日参观英德红茶制作过程，品茶、体验茶文化课程已经成为了一种潮流。红旗茶厂有关负责人吴琳介绍，很多游客慕名而来，亲身参与采茶体验和手工制茶体验与英红九号奶茶制作，感受浓厚的茶乡氛围。 而要说茶文化氛围的厚重，那不得不提广东潮州市。走在古城街头巷尾，就会发现喝功夫茶是潮州人一项日常生活中最平常不过的事，既是一种茶艺，也是一种民俗，这样的茶文化氛围是其他地方很难找到的。网上比较火的“围炉煮茶”话题，也是从潮州功夫茶延伸而来的。 近年大受年轻人欢迎的“鸭屎香”，就是潮州单丛茶的一个品种，它的核心产区潮州市潮安区的凤凰镇，旅游产业发展也很快，成了旅游胜地。当地“广东凤凰谷茶旅综合体”入选国家乡村振兴局公示的第一批全国“一县一品”特色文化艺术典型案例名单。 潮州凤凰单丛茶博物馆有关负责人黄坪林介绍，自开放以来，博物馆就成为了当地网红景点，受到了许多人的喜爱，共接待了近7.5万人次的游客，接待的茶旅研学团、茶文化交流访问团共计400团次。他的团队已经着手准备国庆黄金周的茶文化主题活动，希望到时能让凤凰旅游再火一把。 除了英德和潮州，秋天去广东茶园游，体验采茶制茶过程，游丽媛还推荐可以去佛山高明对川茶厂、江门开平大沙里欢茶谷、梅州雁南飞等茶园景区。漫步茶园，山坡不高非常适合散步，茶园间的道路平整舒缓，独自走在小道上，迎面送来的是夹杂着茶香的新鲜空气，显得更加悠闲自在。 云南普洱景迈山申遗 有望催生全球首个茶文化世界遗产 9月10日—25日，在沙特首都利雅得举行的第45届世界遗产大会上，50项拟接受审议世界遗产申报项目中，普洱景迈山古茶林文化景观将作为中国唯一申报的项目接受审议。一旦申遗成功，这将成为全球首个茶文化世界遗产、中国第57项世界遗产。 据了解，我国2022年的申遗项目“普洱景迈山古茶林文化景观”，已经在去年9月顺利完成ICOMOS（国际古迹遗址理事会）实地考察评估，因此得以在今年上会。 普洱景迈山古茶林文化景观位于云南省普洱市澜沧拉祜族自治县惠民镇，是一处由古茶林、茶园、森林和传统村寨构成的不断演进的文化景观。景迈山，是云南普洱茶区最具标志意义的一座古茶山，拥有古茶林面积2.8万亩，有古茶树320余万株，迄今已有近2000年的茶叶种植历史，是目前发现面积最大、保存最完好、年代最久远的人工栽培型古茶园。 2007年被联合国教科文国际民间艺术组织、中国民间文艺家协会组成的中国民间文化遗产旅游示范区评审委员会评为“中国民间文化旅游遗产示范区”。2012年以来，景迈山被列入中国世界文化遗产预备名单，并先后获评中国全国重点文物保护单位、全球重要农业文化遗产、中国传统村落、国家森林公园、国家4A级旅游景区等。
