秋夜话烧烤

　　□陈文杰 武汉工程大学生物工程专业2024级

　　深秋时节，凉意渐浓，每当此时，总会不由自主地怀念起那温暖的烟火气。傍晚时分，斜阳西沉，余晖洒在老街巷口，几缕轻烟从角落里的小吃摊袅袅升起，带着几分神秘的诱惑。在这样的季节里，约上几位知心好友，围坐在简陋却温馨的小桌旁，畅谈人生百态，品味深秋的味道，实乃人间一大乐事。

　　深秋的烧烤，正是我的最爱。它不同于夏日的热情奔放，更添了几分温婉与内敛。选材上，它以时令食材为主，比如鲜嫩的鱼肉，或是各种根茎类蔬菜，都是深秋烧烤的最佳选择。烤制过程中，师傅们是很注重火候的，力求每一道菜品都能达到外焦里嫩的效果。

　　说起深秋的烧烤，不得不提的还有那些传统的调料。比如辣椒，早在明代它便传入中国，与牛羊肉完美结合，成就了一段美味传奇，如今也是烧烤调料的主角。不过除了辣椒，还有更多适合这个季节的调味品绝不冷场，如花椒、八角、桂皮等，它们不仅能去腥提香，还能暖身驱寒。当这些香料混合在一起，再经过高温的洗礼，散发出浓郁的香气，足以让任何一位食客为之动容。

　　当然，深秋的烧烤早已不仅是味觉上的享受，在我看来更是一种文化的传承。在历史长河中，属于中国人的烧烤文化经历了从原始到精致的演变——早在新石器时代，我们的祖先就已经掌握了用火烤肉的技术；到了周代，烧烤更成为一种高雅的饮食方式，深受贵族喜爱；到了汉代，烧烤工具已经相当先进，不仅有专门的烤炉，还有各式各样的烤架和夹子，设计精巧，使用方便……

　　然而，无论是古代还是现代，烧烤都不仅是为了满足口腹之欲，它更是一种社交活动。在那个没有手机、电脑的时代，人们通过烧烤聚会，增进感情，分享快乐。即便是今天，尽管科技发展日新月异，那份围炉夜话的情怀依旧未变。深秋之夜，与亲朋好友一同品尝美食，谈论古今，这样的时光无疑是宝贵的。

　　正如古人所说：“毋嘬炙。”即便是在享受美食的同时，也不要忘保持一定的礼仪，这不仅是对食物的尊重，也是对他人的尊重。

　　深秋的夜晚，凉风习习，我早早坐到了烧烤摊前。在这个快节奏的社会里，能够慢下来，细细品味生活中的每一刻美好，何尝不是一种幸福？让我们在这份温暖的烟火气中，继续寻找那些属于自己的小确幸吧。