据了解，大朗“互联网+明厨亮灶”建设工程被列为2020年市、镇十件民生实事之一，工程包括学校前端设备、镇级平台与边缘设备、联网线路，该可视化智慧监管平台集视频监控、食品溯源，兼有主体信息公示、宣传教育培训等功能，最终实现校园食品安全监管“线上信息建档+线下全面监管”“线上数据分析+线下重点监管”“线上公众参与+线下社会共治”的目标。
据大朗镇相关负责人介绍，系统升级改造工作正在稳步推进中，9月底完成各学校食堂视频等信息采集接入统一平台。运营商已经开始安装测试试点四间学校，其中一间已完工并联网。
记者在大朗镇蔡边幼儿园看到，施工人员正在加紧对“明厨亮灶”建设和厨房升级改造。厨房内的每个角落均安装了一个崭新 的高清摄像头，施工人员忙着安装和调试主机。
项目完成后，可通过高清摄像头，从大屏幕上观察到幼儿园厨房内的每一个角落，以及厨房工作人员的每一个操作步骤。值得一提的是，这套系统还配有一个边缘处理器，会将采集到的画面进行分析，把抓取到的一些厨房违规操作画面上传到“互联网+明厨亮灶”的可视化智慧监管平台，从而更好地对学校厨房起到一个监督作用。
目前，大朗镇共有中小学校、幼儿园77间，75个食堂，其中，中学食堂8家、小学食堂17家、幼儿园食堂50家，均已取得有效许可经营。该镇对75个学校、幼儿园食堂100%实施量化评级，并已完成灭“C”，基础条件较好，力争在本月底，对75个食堂100%实现“互联网+明厨亮灶”。
