榴莲蜜剥开后跟菠萝蜜有点相似

榴莲蜜

　　文/图 梅尔

　　

　　吃过榴莲，吃过菠萝蜜，但是榴莲蜜是什么？难道真的如它名字一样是榴莲和菠萝蜜杂交而成的？它吃着更像榴莲还是更像菠萝蜜？会不会也像榴莲一样臭？今天让我们揭开它的“身世之谜”！

　　

　　和榴莲其实没啥关系

　　

　　榴莲蜜，是一种热带水果，原产马来西亚，目前主要栽植于东南亚地区。它对气温要求高，目前我国仅在海南琼海、三亚、陵水等地有少量种植。虽然名字听起来像是榴莲和菠萝蜜的结合体，但它和榴莲是真没什么关系，更不是杂交出来的。不过，榴莲蜜和菠萝蜜还是有些渊源的，他俩是同属同科的兄弟，虽然长得很像，但榴莲蜜体积更小，表皮更薄，所以也被称为“小菠萝蜜”。

　　至于名字里为何加上榴莲二字呢？其实是因为它独特的气味，和榴莲的味道类似。还不止相似，甚至更上一层楼。你问具体是啥味，到底有多臭？反正不久前有过这样一则新闻：居民买了一个榴莲蜜，被邻居误以为是煤气泄漏。

　　

　　一种水果吃出三种味道

　　

　　到手的榴莲蜜可以通过按外皮来判断成熟度，如果已经变得软软的了，那说明就已经熟了，可以吃了。要想打开它，只需用小刀划开表皮，或者在尾端轻轻划个十字，然后就可以轻松扒开外皮取出果肉，比剥榴莲要省事儿多了。不过榴莲蜜的果胶含量很多，在开的时候会非常黏手，所以建议大家可以带上随箱附赠的一次性手套再去开它。

　　剥开外皮的榴莲蜜就跟菠萝蜜更像了，金黄色的果实大大小小紧密相连，好像一串散发着热带水果香的巨型葡萄。果肉柔软芬芳，香味浓郁，轻轻地咬上一口，先感受到榴莲蜜果肉吹弹可破的丝滑，接着被汹涌的甜冲击，让人欲罢不能。它味道是真的甜，甚至会有种被甜到齁的感觉。

　　如果你经常吃榴莲，那在吃榴莲蜜过程中其实几乎感觉不到什么榴莲气息的存在，你会觉得它吃起来更像菠萝蜜，但又没有菠萝蜜那样重的纤维感，口感更绵软一些。但神奇的是在下咽的瞬间，又会恍惚口中的到底是榴莲还是菠萝蜜？下咽后，回味却是榴莲味儿的。

　　不过值得注意的是，榴莲蜜并不是纯果肉，中间是有核的。虽然看起来果核有些大，但是它的果核煮熟后也是可以吃的。煮熟后的果核吃起来口感像栗子和菱角，很鲜，微微一点甜，有菠萝蜜的香味，完全不会觉得苦涩。