菩米酿粄

　　文/图 赖嘉华 危健峰

　　菩米粽、菩米酿粄、菩米菜脯粥、菩米酒焗鸡……今年3月31日，梅州五华举办五华菩米美食研发大赛暨菩米产业发展推介会，来自五华梅林镇尖山分社师傅古汉鑫菩米作品获得大赛一等奖，吸引众多市民球迷前来围观品尝。

　　据了解，菩米，也称熟米、蒸米，属于主食类的大米。它是五华客家祖先南迁时为了防止水土不服而制作而成的一种米，是五华特产之一，常用来煲粥、“炒米橙”。据《五华县志》记载：五华县的安流、梅林、棉洋、华阳、龙村、周江、潭下、长布等镇均有制作和食用菩米的传统习惯。

　　“现如今，梅林尖山村重点发展菩米产业，推动菩米深加工产业，开发出许多菩米类新产品。”梅林镇尖山村党支部书记黄国俊娓娓道来，参加菩米美食研发大赛能获得一等奖殊荣，是其师傅古汉鑫不断摸索尝试菩米新吃法的结果。

　　除此之外，为了更好推介该村特色美食及农业产品，推动农村经济的发展，今年1月，梅林镇供销社尖山分社挂牌，进一步落实“百千万工程”部署要求，深耕供销主责主业，创新供销为农服务模式。

　　走进梅林供销社尖山分社可以看到，各式各样包装好的农特产品摆放整齐，一旁还设有直播台进行直播带货。“我们专门搭建‘尖山直播之家’，并取得了良好的开局，通过直播宣传推广尖山村菩米、云雾茶、丝苗米等数十个品种，不仅提高了农产品的知名度，也拓宽了农产品销售渠道，增加了村集体收入。”黄国俊说。

　　据悉，作为村级供销社，梅林供销社尖山分社充分以产销联动的优势，以“村集体供销社+企业基地+农户+互联网+统一包装+统一仓配标准化”方式推进，进一步实现企业能发展、农民有工作、集体有收入，互利共赢，良性发展。

　　值得一提的是，梅林供销社尖山分社是五华县五个村级供销社中第一个开展实体业务的村级供销社，是五华县贯彻落实供销社深化综合改革的一个创新举措，更是五华供销系统推进“百千万工程”的一项重要举措。尖山分社将努力把村级供销合作社建设成为联结、带动、服务农户和新型农业经营主体的重要载体，持续推进供销系统综合改革向纵深发展，为助力乡村振兴贡献供销力量。