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在会上，中山市委组织部副部长、市人社局局长洪焰介绍，中山将开展一系列市民工程活动，由相关单位举办评选香山粤菜十大名优食材、二十个名厨、二十家名店、三十个名菜，并对获得国家级大师称号的名厨名师授予荣誉大师称号，增强香山美食的影响力，将在小榄菊花会前完成评选。今后将继续开展名店名菜评选活动，扩大中山粤菜的影响力，带动中山餐饮行业的发展。 据了解，中山市通过加强餐饮行业技能人才培养平台建设，培养高、中、低三个层次粤菜师傅。一是建设省、市、镇区级粤菜师傅大师工作室，通过长期的名师带徒，培养一批香山名厨。建设省、市、镇区级粤菜师傅培训基地，通过1-5年的专业训练，培养一批技艺高超且有较高理论水平的粤菜师傅。据统计，2018年4月至今，中山市共培训“粤菜师傅”600余人。经综合评审并报省人社厅备案同意，三乡镇理工学校、市技师学院确定为广东省粤菜师傅培训基地，海港城麦广帆工作室、三溪酒楼郑耀荣工作室为广东省粤菜师傅大师工作室，分别按照培训基地每个200万元、大师工作室每个30万元的标准给予一次性补助。同时，评审认定了2个市级粤菜师傅大师工作室，分别给予10万元补助。
