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珠海市市场监管局相关负责人表示，该局鼓励餐饮行业采用灵活多样的经营模式，在店堂食要合理安排就餐空间，采取拉开餐桌间距、隔桌安排就餐、物理隔离用餐等措施；提供包房服务的，要合理通风、隔位就餐，并及时做好消毒处理，“我们鼓励住宿餐饮经营单位采取离柜点餐、预约就餐、错时堂食、叫号取餐、间隔排队以及扫码支付结算等多种形式服务，避免出现人员聚集现象。” 此外，除暂不举办大型聚集性餐饮消费活动外，鼓励餐饮经营单位快速开通线上餐饮服务、网络配送等服务，拓宽营业渠道，保障群众日常生活和企业复工复产中的餐饮服务需求。 食品安全同样不容忽视。“我们要求所有的原材料应保持新鲜，严禁经营、储存野生动物及其制品，严禁在餐饮服务场所饲养和宰杀畜禽等动物，严禁采购不明来源的食材。此外，海鲜类食品要烧熟煮透，不提倡生食。”该负责人表示。 “疫情期间，我们呼吁市民养成文明用餐的习惯。”该负责人提倡分餐自取、公筷公勺等方式，防止交叉感染。住宿餐饮经营单位则要提高员工的自我卫生管理能力，佩戴口罩上岗，服务过程中尽量减少与顾客近距离接触。
