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珠海超市中摆放了多种绿色食品 |
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绿手指的有机菜园 |
近年来，食品安全问题引起了人们的高度关注，“农残”也成了餐前饭后的热门话题。“伤心伤肺不伤胃”看似调侃的一句话，也可以看出人们对食品安全的重视。说到食品安全，自然有很多人就想到有机食品、绿色食品与无公害食品。在人们越来越追求舌尖上的“绿色”之际，你了解到底什么是绿色食品吗？绿色食品、有机食品和无公害食品又是怎么区分呢？ 绿色有“深浅” 三者意不同 随着时代的变迁，人们对生活的追求已不再局限于温饱，舌尖上的“绿色”是现代大势所趋。那么这抹“绿色”到底是怎么一回事呢？ 首先从概念上区分，它大致分为无公害食品、绿色食品、有机食品。 无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，它的最基本要求是农药、重金属、硝酸盐及兽药等有害物质的含量（或者残留量）要控制在允许的安全范围内（比如国家标准）。经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。 绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，产品安全、优质，并使用专用标志的食用农产品及加工品。经中国绿色食品发展中心认可，许可使用绿色食品商标的产品，在生产和加工过程，禁止使用绿色食品标准规定的、不允许使用的化学合成的农（兽）药、化肥、食品添加剂和基因工程生物及其产品等对人体健康和生态环境有害的物质。 有机食品是指根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。它的生产和加工方式是“有机”的，通俗来讲，就是完全不使用任何人工合成的化肥、农药、生长激素、兽药和饲料添加剂，也不用基因工程生物及其产品，所以原生态或者纯天然是对有机食品非常精确的概括。 对于产品的标准而言，无公害食品不允许使用国家禁用的高毒高残农（兽）药、推广使用低毒低残农（兽）药；绿色食品则限制使用部分常规农药、化肥、兽药、食品添加剂和基因工程生物及其产品等对人体健康和生态环境有害的物质；有机食品不能使用人工合成的农药、化肥、食品添加剂及基因工程生物及其产品。 消费者在购买这些“绿色”产品的时候，可以留意它们的专有商标。其中，无公害食品的标识使用我国农业部规定的无公害农产品标志；绿色食品的标识在我国是统一的，也是唯一的，它是由中国绿色食品发展中心在国家工商局注册的质量证明商标；有机食品标识在不同国家和不同认证机构是不同的，2001年国际有机农业运动联合会的成员就拥有有机食品标识380多个。 珠海多“绿色” 接受度较高 在介绍了绿色食品、有机食品和无公害食品的区别后，大家对这些舌尖上的“绿色”也有了较为深入的认识。根据“绿色”的概念，有机食品在三者中处于最高等级。据笔者了解，珠海本土也有数家专门生产有机食品的企业。 位于高栏港平沙镇的绿手指有机农园就是其中较为知名的一家。该有机农园是2010年由三位人大、北大毕业生创办，至今核心管理团队由50多位来自全国各地的高校如清华、南农、华工、华农等大学毕业生和海归学生组成。农场面积300亩，种植有机蔬果，生产安全蛋禽鱼肉，自产加工食品。 据其创始人邹子龙介绍，农园坚持以有机种植为底线，种养循环，不使用任何化学农药、化肥、激素、化学除草剂等，友善耕作，努力减少对环境的破坏，为消费者提供一种更健康、更实惠、更环保的生活选择。“我们有七成的有机蔬菜是直接供往珠海市民的家中，也有一部分是向幼儿园专供的。” 位于斗门区北部生态农业园区的广东乡意浓农业科技有限公司2002开始就开发了第一片有机水稻种植基地。该基地生产的有机大米尊品品种是象牙香占，为传统优质稻种，米粒晶莹剔透，无腹白，达到省特一米（上优）标准，米饭香滑可口，软而不粘，留香持久，曾在全国高端食味大米峰会上获得金奖大米及优质食味籼米称号。 据介绍，由于该种植基地位于珠海重要的农业产业基地和水源保护区，其种植过程中更禁止使用化学农药、化肥和转基因技术，并采取多种措施减少各类有害生物对有机稻米生产所造成的损失。稻谷及大米采用22℃恒温储藏技术，采用食品级包装袋，运用真空包装技术，最大限度保持大米的新鲜及最佳使用品质。因此该产品也是珠海食品中的“明星产品”，深受市民喜爱。 在珠海，普通的超市商场都会看到这些“绿色”的售卖，笔者通过初步调查发现，珠海市民对于这些“绿色”也是十分认可，接受度也相对较高。在珠海市第二人民医院工作的徐女士在购买食品的时候，就会经常选择“绿色”食品。“我们家有两个小孩，为了让他们更好地成长，我在购买食品时会特别留意绿色食品。虽然绿色食品的价钱会比一般食品要贵，但更安全，物有所值。” 事实上，人们在选择绿色食品，追求健康生活之际，目前世界上还有一种最新的食品概念——营养个性化食品。粤港澳大湾区食品营养健康产业联盟组织副主席王丽哲表示，营养个性化食品不仅是绿色，它更多是侧重于创新的生产模式，从原料、生产等各个环节上做到系统的整合。这种科学食品还能对患有慢性疾病的人有恢复健康的作用。
