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往届“粤菜师傅”烹饪电视大赛现场（资料图） |
羊城晚报讯 记者余晓玲摄影报道：日前，由东莞市人社局、东莞市总工会等共同主办的2020年东莞市“粤菜师傅”烹饪电视大赛正式开始。本次大赛本着“品出东莞——湾区潮流、创意粤菜、匠心出彩、香飘世界”的宗旨，打造东莞实施“粤菜师傅”的文化品牌，挖掘地方特色美食文化，展现旅游风采，发掘和培养餐饮技能人才，提升城乡劳动者就业创业水平，助推乡村振兴发展。赛事将从9月持续到11月。 本次竞赛为市一类竞赛，设团队金奖1名、银奖2名和铜奖5名。金奖奖励10000元/队，银奖奖励6000元/队，铜奖奖励4000元/队，并由大赛组委会为获奖单位授予“2020年东莞市‘粤菜师傅’烹饪电视大赛”金奖、银奖、铜奖奖牌和荣誉证书。另外，由大赛组委会授予进入半决赛的33支队伍的参赛菜式2020东莞市地标名菜牌匾；授予进入总决赛的8支队伍的参赛菜式2020东莞市创意名菜牌匾等。 获得总决赛金奖、银奖、铜奖的8名主厨选手，由东莞市人社局、市总工会分别授予“东莞市技术能手”“东莞市职工技术标兵”称号，颁发荣誉证书。总决赛总分排名第一名的主厨选手由东莞市总工会授予“东莞市五一劳动奖章”。总决赛导师将获得大赛组委会授予的“东莞市粤菜师傅导师”称号。 据悉，2018年以来，广东省大力推进粤菜师傅工程，在传承粤菜文化的同时，促进城乡劳动者高质量就业，助力精准扶贫和乡村振兴。为贯彻落实省委省政府的部署，东莞市大力开展“粤菜师傅”工程，推动粤菜技能人才的培养，传承发扬粤菜烹调技艺，培养了一大批粤菜烹饪的高技能人才。 今年，东莞将继续着力推动粤菜师傅工程的建设和发展，联合各镇街举办2020年东莞市“粤菜师傅”烹饪电视大赛，以“传承、健康、创意、匠心”为比赛主题。竞赛内容只包括实际操作部分，最终排名以总成绩作为评判依据；每支参赛队由同一单位的三名选手（1主厨 + 2助理）组成，负责菜肴制作部分。半决赛和决赛将分别于10月31日、11月22日在横沥镇举行。
