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戒毒康复人员在制作面点 |
羊城晚报讯 记者周哲、通讯员李健斌摄影报道：近日，佛山禅城禁毒办联合禅城禁毒协会和社会技能培训机构等单位，为戒毒康复人员举办为期3天的面点职业技能相关知识培训班，帮助他们更好地重新适应社会，开展新生活。 开面、醒粉、揉面团、包馅料、发酵、烘烤……11月22日上午，在位于佛山大道的权艺职业技能培训学校，成为培训班学员的戒毒康复人员及其家属共30余人齐齐撸起袖子，跟着面点师傅学做面包、蛋糕等食品。“哦！原来我们平时买的红豆饼是这样做出来的。”在场的很多学员都是第一次自己动手做面包，对着面前的面粉、鸡蛋、黄油、砂糖等食材完全不知所措。但在面点师傅的讲解和示范后，他们才逐渐找到门路，“惊叹”面包的制作过程不简单。 在制作现场，学员们分成4组，各自分工配合，细致分工，形成了一条面包制作流水线。有的学员手工灵巧，负责开面、和面；有些学员力气大，负责反复揉面、摔面、包馅，随后岗位互换，保证各自都能学习、体验到面包制作的全过程。最后，发酵好的裹馅面团经过烘焙烤制，成品便制作完毕，一个个红豆面包新鲜出炉。 “我已经戒毒成功了，希望能掌握一门手艺，重新融入社会自力更生。”小鹏是禅城区的戒毒康复人员，成为了这次培训班的首批学员，经过老师的指导，他对烘培课程产生了浓厚兴趣，并希望可以继续学习，成为一门谋生的手艺。 “就业是许多戒毒康复人员回到社会的第一关，一份稳定的工作往往能帮助他们重塑人生、融入社会。”禅城区禁毒办专职副主任杨好春介绍，为了能够让戒毒康复人员拥有一技之长，使其今后的求职之路走得更为顺畅，禅城禁毒协会联合区禁毒办等单位，举办了第一期职业技能培训班，为他们提升谋生技能水平，拓宽就业渠道，帮扶戒毒康复人员早日回归社会。 据介绍，接下来禅城禁毒协会还将联动成员单位及其他相关政府部门、社会企业，共同探索促进戒毒人员就业的长效工作机制，同时加强戒毒人员劳动技能培训、就业能力培育、创业观念培养等工作探索实践，更好地帮助戒毒人员就业创业。
