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羊城晚报讯 记者王俊报道：5月15日是我国第28个“防治碘缺乏病日”，记者5月13日从深圳市疾控中心获悉，近年来监测结果显示，深圳人群碘营养总体处于适宜范围，但部分辖区存在孕妇等重点人群碘营养不足的情况。 深圳市疾控中心专家指出，深圳虽然是沿海城市，但水碘含量极不稳定，多数辖区的水碘含量处于15微克/升左右，属于碘缺乏地区。虽然紫菜、海带等海藻类食品含有丰富的碘，但往年的调查表明，深圳市民从除碘盐以外的普通食品中获取的碘量远远未达到碘的参考摄入量的要求。如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月。因此，深圳市民需要长期坚持食用碘盐。 另外，深圳人群碘营养总体处于适宜范围，但部分辖区存在孕妇等重点人群碘营养不足的情况。2020年监测结果显示，全市8-10岁儿童家庭合格碘盐覆盖率为94.0%，各区8-10岁儿童家庭合格碘盐覆盖率均>90%。各区儿童尿碘中位数均≥100微克/升，显示碘营养处于适宜和充足水平。 而全市孕妇尿碘中位数为161.3微克/升，孕妇补碘率>90%。宝安、龙岗（包括大鹏新区）、罗湖、光明、盐田、福田6个区孕妇尿碘中位数均大于150微克/升，处于适宜水平；而南山、龙华、坪山3个区孕妇尿碘中位数在100-150微克/升，可能存在碘营养不足的风险。 “妊娠期和哺乳期妇女对碘的需要量明显多于普通人群，必须及时地补充适量的碘。”深圳市疾控中心专家指出，推荐孕妇食用含碘量更高的专用碘盐，同时每个月吃1-2次海带、紫菜等含碘量丰富的食品。 健康知多D 1、食用碘盐会增加患甲状腺癌的风险吗？ 食用碘盐会增加患甲状腺疾病的风险吗？深圳市疾控中心专家强调，目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关联系。近年来，全球主要国家无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都增加，并且主要以直径小于1.0厘米的微小癌增加为主。有研究提示，当前甲状腺癌的“流行”部分归因于甲状腺筛查，并与高分辨率B超的广泛应用而产生的对隐匿癌或微小癌的过度诊断相关。 2、碘盐的正确购买与科学保存及使用 市民如有需要，应到有食盐零售许可证的商店（或大超市）购买碘盐，切记不要买私盐贩子的盐，也不要食用散装盐（非碘盐）。购买的碘盐应妥善保存，盛放碘盐的器皿应加盖，存放在阴凉、干燥处避免受日光直射，不能太靠近灶台避免高温影响；存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。 为防止碘丢失，食用碘盐时应注意不能用水淘洗盐，在加工烹调食物时不宜过早放盐（须等快熟时才放盐）；不要把碘盐放在锅里炒或放在油锅里煎炸。 3、哪些人不宜食用碘盐？ 甲状腺功能亢进、甲状腺炎、因治疗需要遵医嘱不能食用碘盐的人不宜食用碘盐；自身免疫性甲状腺疾病患者可适当食用碘盐，但应限制紫菜、海带等高碘食物摄入。
